广西鸿光农牧有限公司，在占地1000多亩的木坪林场内发展林下养鸡，存栏的种鸡达11万羽，肉鸡4万羽，直接带动1200多户农民养鸡致富，年出栏肉鸡1000多万羽，产值达4亿多元，户均增收3万多元。 (记者禤繁摄)
在目前状况下，养好鸡仍然是玉林养鸡业要继续坚持的。图为春茂集团种鸡养殖基地。(记者邹江摄)
参皇集团的鉴苗大厅实行密封式管理，从源头上确保鸡苗质量和产品安全。 (记者禤繁摄)
明媚的阳光从云层中露出笑脸，天气逐渐回暖，今年春天的气温变化也像极了养鸡业的现状。“总算感觉到点暖意了。”玉林市水产畜牧业协会会长庞宏志感慨地说，对养鸡业而言2013年是最难熬的冬天，希望今年能“回暖”。
养鸡业遭遇最冷的冬天
“三黄鸡16.8~17.6元/公斤，祝氏黎村黄17.8元/公斤……”庞宏志随口报出4月9日各种鸡的最新价格，据了解鸡价已经逐渐回升到成本价附近，让整个行业感觉到一丝久违的暖意。但情况并不乐观，近期价格上涨的主要原因是供大于求的现象逐步改变。3月中旬后随着活禽市场的重新开放，清明节和广西“三月三”节的临近，市场需求量大增，但由于企业前期投苗量减少导致目前上市肉鸡总数大幅下降才暂时出现了价格反弹的利好局面。
价格犹坐滑梯
从去年4月份H7N9流感疫情风波开始，肉鸡价格一路下滑。在今年特别是受到华东地区、广东等地活禽交易市场关闭的影响，人为地给玉林优质鸡销售渠道造成闭塞，肉鸡价格在今年2月15日降到了7元/公斤的历史冰点。
行业损失达26.8亿元!2013年，我市家禽业损失惨重，其中每出售一只肉鸡就损失8元，按年出栏2.5亿羽计算就达20亿元;全市公司、农户减少了约30%饲养量，另外饲料、兽药及运输、屠宰等产业也受到波及。2013年至今，H7N9疫情发生后，玉林肉鸡主要销售地广东省部分地区的活禽交易市场被关闭，当地群众由于不能正确认识H7N9流感以至于“谈禽变色”，市民不敢买鸡不敢吃鸡，农民不敢养鸡，企业肉鸡销售不出去，鸡苗被迫做灭活处理，肉鸡销售整体处于有价无市、无价无市的情况，长时间的亏损使得企业的资金链断裂，养鸡企业正常的生产经营活动受到严重影响。
行业挣扎在亏损“泥沼”
亏!亏!亏!每销售一羽肉鸡亏6~8元，鸡苗亏1~2元/羽，鸡蛋亏2~3元/公斤。今年一季度的价格与去年同期相比更是惨不忍睹，肉鸡价格从去年的17元/公斤跌到今年的12元/公斤;鸡苗的跌幅更大，鸡苗统苗去年同期为3~4元/羽，今年暴跌到0.2元/羽，母鸡苗今年仅为1.2~1.5元/羽，去年是6.4元/羽;鸡蛋价格也从9.4元/公斤减少到8元/公斤。
刹车!减产!今年一季度我市各大养殖企业纷纷采取了减少损失的应对措施，其中鸿光公司的肉鸡出栏量减少近六成;春茂公司去年一季度出栏977万羽，今年减少了差不多一半，仅522万羽;巨东公司今年一季度肉鸡出栏也比去年同期减少了21.2%;参皇、凉亭、祝氏、平原等龙头企业也不同程度地以减少肉鸡出栏量来降低损失。“不要养100万羽，每羽挣1元，宁肯养50万羽，每羽挣2元，这样管理、饲养成本就降低来了。”春茂集团的董事长全春茂说，在严峻的市场考验中，企业自救最好的办法就是控制好养鸡量，搞好企业管理。巨东集团项目总监李桂东希望硬撑过这个寒冬之后就能再次迎来发展的春天。
寒冬未过企业仍需做好过冬准备
“我从事养鸡业30多年，像这样市场如此低迷、持续时间又如此之长还是第一次!”凉亭集团董事长刘桂生叹息。记者接触的玉林养鸡业多名领军人物也对目前现状忧心忡忡。那么这种现状是如何造成的？反映出目前养鸡业什么短板？未来趋势又将如何发展？记者对此进行了探访。
“H7N9”新周期律来袭
“‘H7N9’新周期律正深刻地影响着国内养鸡业!”庞宏志说。他分析，去年清明节，H7N9流感来袭，上海等地市场暂停活禽交易，至今一年过去了。今年春节，H7N9卷土重来，杭州主城区永久关闭活禽市场，广东等地也加强活禽市场治理整顿，香港也停止了对国内活禽输入。这种动辄就停业整顿长达数周、甚至多月的治理对主要输送地为粤港澳市场的广西特别是玉林的养鸡业产生非常大的影响。“过去我一天就有8车鸡输往广东，然而低谷阶段一车都不够!”一位养鸡企业的负责人如此说。
记者发现这种新周期律的认识已经成为业内的共识。根据国内一个养鸡业专业网站分析大数据也得出如此结论，去年的H7N9流感让本处在春节后平稳过渡的肉鸡价格迅速下跌，待影响减弱后又出现了价格大幅反弹，经历了一个月的高位震荡形势后，迎来了6月和12月常规的价格低点以及中秋和春节前的传统高价。今年春节，H7N9流感比去年提前一个月来袭，肉鸡价格又开始呈现出相似的走势。
而在“H7N9”新周期律作用下，南方养鸡业相对北方养鸡业受损更大。“两广受消费习惯影响，以毛鸡消费为主，冰鲜鸡市场一直没有发展起来，所以一发生H7N9流感，受到的冲击也最大!”
产能过剩再来夹击
庞宏志说：“根据去年的经验，现在天气热了，流感可能慢慢要消退，所以现在正是鸡苗生产的旺季，真正的复苏要到6月。如果价格跟去年差不多持平的话，可能要到6月以后。但是如果量过大的话，可能还是个大问题。”庞宏志说的“量”的问题，是长期困扰鸡苗行业的产量过剩。自治区水产畜牧局负责人说，养鸡业产量问题、或者说供需状况，是价格的决定性因素，特别是在国内经济不景气的情况下，饮食业对肉鸡的消费近两年都处于萎缩的状态。
据记者了解，现在玉林市辖区范围内的大型养鸡企业都自觉缩减了养殖规模，然而一些散户却抱着侥幸的心理，在鸡业最低谷时却趁机大量囤积或孵化鸡苗，为未来鸡市大幅上升赌上一把，这种逆周期操作的手段却让整个养鸡业步入漫漫“熊途”无绝期。“整个养鸡业的行情已经与过去有了很大的不同，盲目介入只会让这些散户吃亏，而且散户操作，对周边环境污染很大，也非常难以监督，应该提高养鸡业的准入门槛!”庞宏志建议。
市场回暖但是基础不牢固
尽管一季度出现了较大亏损，但自3月下旬以来，全国的鸡肉市场已经出现了好转迹象。记者注意到广东一家养殖业协会近期出台的一份市场分析报告如此写道：“随着H7N9的逐步消散，需求端也开始逐步复苏。以消费大户广东为例，学校和工厂的消费量已经恢复至H7N9之前的八九成，基本达到正常水平。”
而国内权威的养殖专业网站——新牧网数据显示，3月份华南区黄羽肉鸡整体均价环比2月份上涨4元/公斤左右，3月份也成为第一季度肉鸡行情重要转折点，3月下旬的鸡价走势让养鸡人再次看到了家禽业的曙光，但月平均价仍在成本线下。据悉，国内最大的肉鸡养殖企业温氏集团2012年在广东区日均肉鸡销量为90万~100万只，现在仅仅为60万只/天，目前恢复到了正常水平的六成。
然而该网站也分析，4月份虽有清明的消费拉动，但由于养猪业进入深度亏损期，受替代效应影响，猪价的低迷将在一定程度上阻击鸡价继续上涨的势头。而华南区频繁的雷雨天气会影响粤西、粤东和广西等地区的肉鸡消费市场，加上近几天广东地区遭遇强雷雨天气，很多农户家中的农场遭遇到不同程度的破坏，部分肉鸡要紧急出栏，也会导致鸡价在近期内面临一定下调压力。但受之前行业整体减产的影响，估计回调幅度不大。由于去年H7N9流感席卷全国就是在4月份发生的，接下来的主要行情还要看H7N9疫情是否仍会大规模爆发。
春天在哪里
记者注意到，2012年，我市水产畜牧业产值达196.19亿元，占大农业比重的51%，20多家重点养鸡企业实施“公司+农户”产业化模式，每年全市3.68万养户共得到各龙头企业发放养殖劳务报酬7亿元左右，奇迹般地带动农户脱贫致富，已成为涉及70多万养殖农户和相关从业人员生计的重要行业，为解决“三农”问题、优化农业结构、维护社会稳定发挥了至关重要的作用。“养鸡业是我市重要的支柱产业，公司加农户的模式不仅让龙头企业得以发展壮大，更是带动了千家万户走上脱贫致富奔小康的阳光大道，如果出现什么问题后果不堪设想。”庞宏志说。然而玉林养鸡业的春天在哪里呢？政府相关部门、金融部门、行业又需要在哪里着力呢？
迷茫期更需各方合力帮助
经过长达两年多的“深度冰冻”，玉林市的养鸡业元气大伤，在这个关键阶段更需各方合力帮助。记者从中国人民银行玉林支行近期召开的一次金融部门会议中获悉，包括农行、信用社等涉农金融机构均表示对养鸡企业贷款支持力度绝对不会减，并且要加大。
而国内一些媒体不负责任的宣传也造成了公众对养鸡业的不正确认识。据农业部兽医局局长张仲秋日前在接受媒体采访时表示，通过春天在哪里正规渠道购买的、经过检疫合格的禽肉是安全的，是可以放心食用的。“第一，到目前为止，我们尚未在养禽场中检测到H7N9流感病毒，家禽养殖场并未受到H7N9流感病毒污染。第二，禽群出栏时，按规定必须经产地检疫合格后，由官方兽医出具检疫合格证明，方可调运进入市场。第三，从正规市场、超市、商店购买的禽类和禽类产品是有安全保障的。第四，虽然目前尚不完全清楚H7N9病毒的传播途径和机理，但所有流感病毒的抵抗力都非常弱，高温可以杀灭病毒。只要在加工时烹调熟透，禽肉是不会携带病毒的。”
玉林市畜牧养殖协会一次座谈会上，众多养殖企业建议，政府及相关部门领导应该做玉林养鸡业的代言人，走上街头宣传玉林养鸡业绿色养殖理念，并带头品尝鸡肉，提振市民吃鸡的信心。另外他们还建议，要加大在国家级媒体宣传玉林三黄鸡的品牌形象。“在国内玉林土鸡的口感是最好的，这已经得到国内同行的公认，这是我们玉林不可多得的优势资源，必须保护好!”全春茂说。
多模式销售提上日程
非常时期活禽禁运给行业造成重大打击，传统的生产销售方式面临挑战。市水产畜牧兽医局总经济师张林说，多次疫情的发生都导致养鸡业造成不同程度的损失，这也给活禽销售这一传统模式敲响了一记警钟，行业要继续发展壮大就必须采取相应的措施来防范类似的风险。
据了解，广西早在2007年就出台推行“禽类定点屠宰，白条禽上市”试行办法，提出市区内禁止活禽交易，并在某市试行，但该政策由于市民的消费习惯而一直未能实现。
然而消费习惯类同的香港自2003年受“非典”和禽流感影响后，活禽市场逐渐萎缩，目前每天供应市场的活禽仅为1.2万只，冰鲜鸡却达10多万只。“这样的转变为我市提供了一个鲜活的例子，关键还是政府出台相关政策引导!”张林说。
而这种消费观念也逐渐在市民中普及。“我觉得冰鲜鸡不错的呀，味道也挺好的。”市民谢冬梅说，不少年轻人已经不会杀鸡了，而且也不喜欢菜市脏乱的环境，选购冰鲜鸡无疑是一个不错的选择，相信也会慢慢流行下去。
据记者了解，市内一些养殖企业正在涉足冰鲜鸡加工。像春茂集团旗下的春茂食品公司正在做“金大叔”冰鲜鸡系列产品，“我们建立了中国‘吃鸡网’采取网购方式推广这种产品，由于冰鲜鸡全部是用土鸡加工成的，口感非常好，现在正在逐渐打开全国市场，力图摆脱长期依赖广东市场的局面!”该公司一位负责人说。而巨东公司推出了冰鲜回香鸡产品，就是希望在活禽销售之外另寻一条新的销售之路。
相信还有明天
“我从来都认为，百姓餐桌上和喜庆宴会中的鸡鸭鹅不可能消失，祖宗们从事了几千年的养鸡业也不可能画上句号!”庞宏志充满信心地说，养鸡业是一个永恒的朝阳产业，在丰富市场供应、提高人们生活质量，增加农民收入、促进农产品转化增值以及推动国民经济结构调整方面有着非常重要的意义。
从另一个角度看，这场疫情并非坏事。张林表示，疫情从某种程度上实现了行业的洗牌，一批养殖规模在5000只以下的小型企业及非合同养殖户出局，而每淘汰一次，养鸡业就会进化一次、升级一次、成熟一次，在不断的动荡和淘汰之后，玉林的养鸡业会更加成熟，更加稳健。
广西县域经济网