广西有不少"重口味"美食 网友称：吃的是胆量

近日，一位龙胜网友在网上发了当地一道十分特别的美食——“麻辣蝌蚪”，引起全国网友热议。这究竟是美食还是整蛊，如此重口味让大部分饕餮客们大呼恐怖。但记者走访了解到，除了吃蝌蚪，广西各地还有不少新奇特的风味小吃，看似“不可能”的它们不仅真的存在并且深受当地人喜爱。且让我们来看看，这些“恐怖”美食有什么不寻常。

爆浆烤猪眼——

口感胜过撒尿牛丸

资料图片

菜名：烤猪眼

产地：百色

特点：爆浆，有嚼劲

恐怖指数：★★★★★

黄女士家住靖西县城，她觉得靖西当地一道美食是不折不扣的“恐怖美食”。“第一次来靖西的朋友，我都会带他们去吃这道小吃。而且吃之前不会告诉他们这是什么，等他们吃完了才揭晓谜底，事先告诉他们，估计他们就会敬而远之了。”黄女士说，这道特色美食当地叫“四只眼”，说白了就是烤猪眼。

“四只眼”就是把新鲜的猪眼穿到竹签上，一串4只，放在火上边烤边刷上酱料、油盐等各种佐料。烤好的猪眼外观上看起来和其他烧烤食物差不多，黑黑的看不出原貌。黄女士描述，但是烤猪眼嚼在嘴里有一种韧性，很香很有嚼头，口感很好，一点腥味都没有。“最特别的是最后猪眼里的汁水，轻轻一咬，会‘嘭’一声爆在口中，这时是它最鲜美的时候，胜过撒尿牛丸。”

听了黄女士的表述，再看还未烤的猪眼，一颗颗瞪大滚圆的眼珠就这样穿在竹签上，胆子小的人还真会留下心理阴影。黄女士说：“‘四只眼’在我们这已经流传很久了，许多人都爱吃。忽略掉它血腥的外表，吃起来确实很美味，许多外地人吃过以后，也会十分怀念。”

专家点评：

广西人民医院营养科主任陆光成说，动物眼睛的营养成分都不高，唯一能提的是鱼眼含有丰富的不饱和脂肪酸，对于人体有很大的好处，如果从追求营养价值方面来说，吃猪眼没必要。