阳朔“没有饭店”始创于上个世纪八十年代，当时阳朔的旅游业刚刚对外开放。很多老外来到这里，却碰到了一些意想不到的麻烦：没有好的酒店，没有可口的饭菜，没有周到的服务，有些客房甚至没有卫生间……这些在服务方面令人尴尬的诸多“没有”，却给陆老板带来了灵感。他把自己在西街上开的餐馆取名为“没有”：没有热的啤酒、没有不好的服务、没有敲竹杠、等等，反正是你担心的事情都没有，那有的就是好的了。再加上可口的饭菜和颇具特色的经营之道，没有饭店也越做越大，从在西街的一个小小店面发展到现在的四家店面，而且一个比一个大，而且现在已成为一个集中西文化品味和现代管理为一体的中西结合饭店。 总店位与西街繁华地段111号，经营面积1800平方米，可同时容纳600人用餐，拥有西餐豪华包间12个，靠西街阳台雅座可容纳80人，豪华雅座近百台。
二分店位于西街82号，西式特色酒吧，异国情调浓厚，可同时容纳180人。
三分店没有“月伴湾”中餐厅，地处阳朔叠翠路阳光100商业街繁华地段，拥有9间仿古特色包厢，近百台雅座，可以同时容纳800人用餐，融漓江风味及阳朔地方风味于一体； 四分店位于阳光100西街广场，是阳朔古代”九井十八桥“核心，小桥流水，仿古建筑与现代气息融为一体，环境十分幽雅，可容纳600人用餐，中西结合。
没有饭店以微笑、热情、快捷、周到为服务准备则，以绿色、健康、时尚、味美为经营理念，竭诚为广大顾客提供一个实惠、舒适的餐饮社交环境。
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