在阳朔县城，像“谢大姐啤酒鱼”、“彭大姐啤酒鱼”这样以“大姐”命名的餐饮店有50多家，以女性名义开的餐饮店有250家。这些“大姐”们以自己的勤劳和聪明才智，改变了自己的生活与命运，还推动了当地餐饮业和餐饮文化的发展。“三八”节前夕，笔者走近几位“大姐”，了解她们的创业故事。 谢桂兰是阳朔“谢大姐啤酒鱼店”的老板。1996年以前，她和丈夫在阳朔县做鱼生意，1997年在县城开了一家夜市摊。1998年，她把夜市摊改为“谢大姐啤酒鱼店”。“在阳朔以‘大姐’命名酒店名称的，我可能是最早的。现在我的店名还注册了商标呢!”对自己的创业历程，谢大姐感到很自豪。 去年10月，一位韩国游客第一次尝到了谢大姐做的啤酒鱼后，竖起大拇指说：“我走遍了全世界都没吃上这样美味的鱼！”第二天一大早，这位韩国游客又来找到谢大姐，要求帮他做一条2公斤重的啤酒鱼。谢大姐帮他做好鱼后，这位韩国游客把鱼吃得一点都不剩，乐呵呵地对谢大姐说：“太棒了！” 目前，谢大姐拥有一家总店两家分店，每年上交税费20万元以上。致富后，她还不忘回报社会，近年来共资助贫困生上学和贫困村修路架桥4万多元。 彭初凤是阳朔“彭大姐啤酒鱼店”的老板。1986年，彭大姐成为阳朔五金厂下岗职工，当时30多岁的她在阳朔西街口搞了一个夜市摊。“当时摊位上只有一张床板、两张凳子！”彭大姐道出了创业的艰辛。1993年，她把夜市摊改为了啤酒鱼店。 经过多年艰辛创业，目前彭大姐拥有啤酒鱼总店1家、分店1家，年接待游客6万多人，年上缴税收10万多元。彭大姐因文明经商、诚信待客，多次被评为自治区、市、县“文明经营户”、“诚信个体经营户”，还荣获全国名厨比赛啤酒鱼金奖。 彭大姐富裕起来后，很热心公益事业，先后捐资2万多元资助山村小学建设。“当年我下岗时吃饭都成问题，哪想到现在还可以帮助别人，我找到了人生的价值！” 阳朔“陈大姐啤酒鱼店”的老板陈华荣，1995年下岗后，从县财政局贷款2.7万元在县城开大排档，后来也改成了啤酒鱼店。两年前，陈大姐和女儿在云南丽江买了一栋200多万元的房子，并把啤酒鱼连锁店开到了丽江。“把阳朔餐饮文化推广到丽江是我的心愿。”陈大姐对未来满怀信心。
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