如何让广西的农业宝贝更值钱？换思路走向深加工

守着“糖罐子”、“菜篮子”、“果园子”，如何让广西的农业宝贝更值钱？

换思路 从卖原料走向深加工

来自桂林兴安的高钙红提，让水果有了更多的“内涵”。

红龙果果肉加上杏仁粉，变身为流行的甜点——粉红色的马卡龙。 

香蕉、葡萄、火龙果，八角、桂皮、铁皮石斛……11月4日，广西农产品中的当家宝贝在南宁国际会展中心齐齐亮相。广西是农业大省（区），但还不是农业强省（区），广西守着“糖罐子”、“菜篮子”、“果园子”，该如何让这些农业宝贝更值钱？在农业产业化的路上，有困惑，有探索，也有不少成功的经验，这也正是此次大会各方交流和探讨的目的

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水果

换件“外衣”增内涵 身价倍增

当火龙果果肉遇见杏仁粉，变身为粉红色马卡龙；火龙果果酱邂逅果冻粉，成为口感Q滑清新的水晶粽。当水果不再是水果，变成流行的甜点，身价也变得不一般。

张文俊种植红龙果多年，两年前才开始做火龙果深加工，她的公司目前已经开发出火龙果水晶粽、火龙果桃酥、火龙果马卡龙等20多个产品。由火龙果派、果粽、果酥等5种组成的广西特产礼盒，上市价近200元。“其实以前种植的鲜果也不愁卖。”但张文俊认为要提前为产业链做好准备，“如果每个果都长得很靓，当鲜果卖出好价钱没问题，但是有些果卖相没这么好，就得靠深加工，开发更多产品来提升附加值”。

钙的含量是普通提子的两倍多，果实的保鲜期更长，拿到洽谈会现场的提子，已经采摘下来5天，果实依然新鲜、果梗青嫩。来自桂林兴安的粒粒鲜葡萄种植专业合作社推出“高钙红提”，在现场吸引来了许多合作意向。

“富钙，是因为在提子的生长过程中添加钙的元素。”社长扬长庆是回乡创业的青年，他说，高钙提子价格比普通红提翻了一番，目前主要销往广东市场。扬长庆说：“因为消费水平的原因，广西的消费者还不是特别熟悉和认可，在南宁主要以礼品果销售。”

除了高钙，扬长庆目前还在做的尝试是让提子富硒。“水果消费的趋势是追求健康、绿色无公害的概念。”扬长庆认为，这也是接下来水果种植的方向。

2

桑叶

换个思路深加工 产业更多

说起桑叶，人们首先想到就是蚕的食物。然而桑叶茶、桑叶面条、桑叶馒头等产品告诉你，种桑不一定是为了养蚕。

在广西蚕业技术推广总站的展位上，记者品尝了桑叶茶，没有想象中桑叶的涩味，碧绿的汤色中蕴藏着一种淡淡清香。此外，展位上还有紫色的果桑酒、可爱的桑椹曲奇饼干、可用来美容的桑叶抹茶粉等，吸引了大批外地的参会代表，代表们大多是冲着桑叶的药用价值来的。

目前，广西桑园面积279万亩，现阶段种植的桑树主要用于采叶-养蚕-结茧-缫丝-织绸等蚕丝生产传统产业链中。如何跳出这个“循环”，更好地提高桑树的综合利用价值？为此，近年广西蚕业科学研究院开展了桑果深加工研究，利用桑果汁研制出桑果酒、桑果醋等系列产品。

广西蚕业技术推广总站祁广军介绍说：“叶子产量高的桑叶可以用来养蚕，果桑主要用于深加工，而蛋白质较高的用做畜牧饲料，我们的杂交桑品种被古巴的畜牧业引进，效果非常好。”

3

茶叶

原料多成他人嫁衣 待深挖

福建满堂香茶叶集团曾获得中国茉莉花茶十大品牌企业称号。然而很少人知道，该公司的茉莉花是来自广西横县。它是最早进驻广西的茶企，与横县建立茉莉花鲜花种植和加工基地，租赁了三家茶叶加工厂，实行定点加工。

广西是全国知名的茶叶主产区，但长期以来茶叶被外地茶商收购，加工成外地知名茶销售，使得自己没有在全国叫得响的知名品牌。

该公司董事长高晨生说，目前广西的茶叶还停留在县域经济，加工企业较小，产品开发滞后，阻碍人才引进。他说：“借助一些外力，广西的茶叶能走得更远。”

与茶叶一样，广西的蔬菜深加工也遇到同样的瓶颈。比如提起酱菜，人们首先会想到四川，其实广西是全国多个蔬菜生产基地，蔬菜产量是海南的4倍，远销国内外多个城市和地区。但是目前市场上的酱菜产品绝大部分产自浙江、云南、四川一带。

在种植推介专场，记者注意到，外地客商大部分来自四川等地。据了解，四川省农业厅专门组织8家农产品深加工企业到广西投资考察。广西农业厅副厅长谢东表示，希望区内外企业参与广西农业资源深度开发，加快广西农牧产品深加工业发展，延长农业产业链。

4

“桂字号”

原料丰富发展不均 潜力大

如果盘算下广西农业的家底，数字是令人欣喜的——广西的产糖量占全国60%以上，是全国重要的南菜北运蔬菜基地、全国最大的冬菜基地，我区的水果面积居全国第五位。这里有着“插根扁担也能活”的光温水土，守着“糖罐子”、“菜篮子”、“果园子”，广西该怎样让这些农业宝贝更值钱？

“糊类产品的产业化已经完备，黑芝麻糊等产品在全国都有了响当当的名气；桑蚕业处于‘正在进行时’；但是蔬菜、水果则还处在未起步或者刚起步阶段。”广西农村经济经营管理总站站长杨志这样分析我区农产品产业化的现状：“我区蔬菜、水果的加工率只在20%左右，而发达国家的可以超过70%。”

“不少外省香蕉的盒子里装着的是广西南宁的香蕉。”广西区水果生产技术指导总站总农艺师梁侠介绍说，南宁市的香蕉种植面积已经达到100多万亩，却还没有打响地域性品牌“南宁的香蕉”，这也造成一个短腿，“要成为农业强省，可持续发展程度还不够，在技术、规模化经营、延伸产业链上还得下功夫”。

“广西农业最大的有形资产是特色产业，但我们的生产方式主要还以农户家庭分散经营为主，规模化经营程度低，适度规模经济效应还没有充分发挥出来，潜力很大。”自治区农业厅厅长谢泽宇表示，广西农产品加工产业发展空间巨大，今后，广西农产品加工业发展重点是做强食糖加工、林产品加工业，壮大粮油加工、畜禽加工、果蔬加工、木薯加工、现代中药加工、蚕茧加工产业，着力提高农产品精深加工水平和农产品加工副产物综合利用率，打造广西农产品品牌。