超市竞争日趋激烈，只有提升服务质量，才能吸引更多顾客。 记者 邹财麟摄（资料图片）
外来超市扩张布局 本土超市如何应对
广西超市业竞争日趋激烈，发挥各自优势、走差异化路线，或是突围之道
2013年12月26日，世界500强企业沃尔玛在来宾市的卖场正式开业，成为其在广西的第6家门店；今年1月17日，南城百货第39家连锁分店开业，未来3~5年，超市分店数量将达70家；而老牌本土超市利客隆今年的扩张重点将放在40家社区超市上……超市遍地开花的背后，透露出的经济信号是什么？在激烈的竞争中，外来商家和本地超市的战略有何不同？它们又将如何影响我们的生活？
现象一
“强龙”下沉三四线城市
2013年12月26日，世界500强企业沃尔玛在来宾城北新区的卖场开业。当天，这家面积约1.6万平方米的门店人头攒动。现场工作人员忙着指引当地的消费者寻找商品的摆放地点以及付款地点。当地不少消费者虽然备感新鲜，但还不太适应这种大型超市所带来的购物体验。
这是沃尔玛进入三四线城市蓝图上的一个“据点”。据沃尔玛（中国）投资有限公司华南区事务总监陈英姿介绍，未来3年，沃尔玛将加速在中国的发展，计划增设110个新址，包括商场及配送中心。同时，关闭大量在一二线市场盈利不佳的门店，转攻三四线市场。“沃尔玛看好广西的市场。”陈英姿说，国家提出大力发展城镇化，广西有着地缘优势，北部湾经济蓄势待发，这个市场有很大的发展空间，也是未来沃尔玛拓展的重点市场。目前，沃尔玛的触角已伸入北海、柳州等地，考察选址的工作正在进行。
据广西本土一品牌超市的相关负责人介绍，门店下沉延伸到三四线市场，已成为传统零售企业化解经营压力、寻找新利润增长点的方式。
不仅沃尔玛相中广西市场，据业内人士透露，台资超市大润发在进驻柳州、北海的市场后，目光也已瞄准了南宁。而一直被视为沃尔玛对手的家乐福，他们的选址团队已在南宁“活动”了近两年，在2006至2008年，家乐福的工作人员还曾专门在南宁开展过工作人员、供应商的培训，“这两大超市在南宁开店只是‘时间问题’”。
自治区商务厅商贸服务管理处相关负责人表示，一批批大型超市的落户，对城市商圈的形成、发展以及升级有着十分重要的推动作用。
现象二
“地头蛇”转攻社区店
在外来超市“大举进攻”之时，市民高先生十分感慨。在高先生记忆中，本土超市曾大为风光。1997年，还在大学里就读经济专业时，高先生曾参与过一次本土超市的调研课题，广西第一批诞生的利客隆超市作为当时“最火”超市之一，成了调研对象。“那时超市还是新兴事物，能亲自在货架上选购自己心仪的商品，对于很多人而言都觉得十分新奇、便捷。”高先生记得，那时利客隆宽敞、明亮的购物环境颇受市民青睐，“现在感到本土超市的‘拳头’在往回缩。”
事实上，本土超市确实感到了外来超市所带来的压力，他们一直在寻找属于自己的生存空间。利客隆综合事业部总监黄宏告诉南国早报记者，与外来超市相比，本土超市在人才、资金、管理模式方面都难以抗衡。在利客隆最“辉煌”的时候，曾跻身1999~2000年全国零售500强，但2000年以后，外资进入广西市场的速度加快，本土超市发展受到了抑制。
黄宏说，另一方面，外来超市的大举“进攻”也促使本土超市不断自我调整，目前，利客隆的发展方向不再是与外来超市比拼规模，而是放弃“大而全”的经营模式，转向社区型超市的发展，“未来超市将以生鲜产品为主，要打造市民的‘中央厨房’，超市为市民提供一周菜单，并搭配好菜品，市民买回去即可直接烹调。这样的店面不用很大，300平方米左右足矣”。因为本土超市“接地气”，利客隆超市数量较以前并未减少，目前南宁市有24家直营店，南宁市外围有5家直营中心，全区有200多家加盟店、270多家农家店。而在未来一年时间里，利客隆计划在南宁市范围内新建约40家这样的社区店。
2001年，广西南城百货股份有限公司成立。目前南城百货在深耕本地市场的同时，也开始向周边城市扩张。在南宁，南城百货同样选择与社区“亲近”，开店选址与新建社区同步，就在今年1月17日，兴宁区望州南路新开的门店便避开了大型商圈的竞争，而是抢占了老城区的社区“地盘”。另一方面，南城百货还向区外辐射。去年，南城百货已在云南新开两家门店。据介绍，未来3~5年，南城百货还将按“辐射西南”的策略，向外扩张，预计届时分店总数将达70家，经营面积扩大到80万平方米以上。
变化
竞争激烈倒逼服务升级
行业竞争的白热化，倒逼超市做出更多人性化的服务来获取消费者的“芳心”。如今，免费购物巴士直达超市、超市商品分区更加合理、货架上越来越多的进口商品……这些是大型连锁超市带给消费者们最直观的感受。
如何突出特色服务，避开“大鳄”冲击，不少本土超市选择下沉县域，这无疑也为当地消费者带来了更多选择。据业内人士介绍，外来超市良好的供应链有本土超市难以比拟的优势，精准的采购、配送和数据管理，在一定程度上降低了成本，更容易取得价格优势。不过一旦门店的布局下沉到县、乡镇一级，外来“大鳄”的供应、物流链条则难以覆盖，他们的价格优势就会随之打折。但作为本土超市，在本地有农超对接的优势，并且熟知本土的消费习惯，相比之下胜算会大一些。即便超市开业前3年不赚钱，但面对县、乡镇这样广阔的市场，未雨绸缪也会选择先占“地盘”。例如，南城百货目前在全区超过6个县里开设了门店，仅2013年，桂林的平乐县、兴安县门店已相继开业。
本土超市在白热化的竞争中，对手不仅仅是外来的“大鳄”。事实上，线上电商对实体零售超市的冲击已不可小觑，即便如沃尔玛这样的“大佬”，也在不断调整策略来“讨好”消费者。据工作人员介绍，今年沃尔玛推出“顾客一次性购买满188元，2公里可免费送货”的活动，就是针对电商购物可直接送上门的特点所采取的措施。
广西本土超市也开始拓展线上的“地盘”，为消费者提供更贴心的服务。利客隆综合事业部总监黄宏说，线上线下融合或许是未来超市的发展方向。目前，利客隆正在建设线上平台，未来结合“中央厨房”，希望能实现线上下单操作，更适于现在上班族的生活节奏。
南城百货的相关负责人也坦言，目前线上电商对线下销售带来的影响，已引起他们的注意和重视。目前，超市正在进行前期的市场调查，与此同时也在积极自主研发线上销售网络平台。
部门
规划引导超市布点更合理
如今，到超市采购已成为消费者生活中必不可少的一部分，在城市、乡镇里也都能见到超市的身影。根据自治区统计局的数据，2013年前三季度全区社会消费品零售总额已达3667.12亿元，增速达13.4%。其中，星罗棋布的超市对零售消费量的拉动作用不可小觑。
面对外来超市，如何合理、科学规划，让超市业态健康发展？目前，自治区商务厅正在拟定相关的城市商业网点规划。据自治区商务厅市场体系建设处相关负责人介绍，因开发时未做充分考虑，一些人口聚集的商住楼、住宅小区等区域出现了缺乏超市等商业设施的情况，根据规划，超市未来的布点应更趋合理。
事实上，在本土超市的生存发展过程中，政府部门也一直在扶持、推动。据了解，在商务部的推动下，广西商务部门开展了万村千乡市场工程项目，支持全区连锁超市延伸至乡镇、农村。截至2012年底，万村千乡市场工程除了建成1.6万个农家店外，还安排建设改造了近160个配送中心，乡镇连锁超市也达到近40个。
广西县域经济网