淀粉市场消费曲线显示，在以玉米、马铃薯、木薯等为原料制成的淀粉中，木薯淀粉以其性能优越、价格适中和原料广泛等优势在市场中独占鳌头。广西是我国木薯种植量最大的地区，年种植面积和产量占全国70％以上，有全国最大的木薯淀粉生产企业，产业优势明显。但纵观广西木薯产业，其发展依然存在品种落后、加工规模小和品牌意识不强等瓶颈，亟待突破。
种植期待良种化
自20世纪90年代，广西木薯种植面积超过广东后，便成为我国最大的木薯种植省区。目前，广西木薯种植面积400万亩，总产量400万吨，种植面积和产量均占全国七成以上。
由于广西上下对木薯及其产业认识不够，种植技术欠发达，农民只是把它当作一种次要作物自发种植，对木薯的品种没有要求。因此，广西不少地方迄今种植的木薯仍是上世纪40年代引进的“南洋红”，而该品种已严重老化———单产低、淀粉含量少、迟熟、成本高并且氢氰酸等有害物含量较高，难以适应现在的加工需要。有关专家指出，当务之急是积极引进和推广新品种，因为只有改变木薯品种结构，才能适应木薯产业发展的需要。
广西明阳生化科技股份有限公司副总经理、高级工程师覃学江认为，要做好广西木薯品种的更新换代，必须获得政府的支持，这是非常关键的。发展木薯产业，光有种植数量和自然条件还不够，需要各方通力协作，其中，政府的引导和支持尤为重要。他举例说，广西武鸣县木薯种植面积超过30万亩，淀粉加工企业30多家，木薯产业已成为该县的一个支柱产业，这与政府的扶持密切相关。覃学江强调，木薯产业的发展还要依靠龙头企业的带动。因为只有建立真正意义上的“企业＋基地＋农户”的产业化模式，通过企业规划和建设木薯良种种植示范基地，与农户签订产销合同，为农户无偿提供技术支持，才能做好推广工作。当然，加强木薯产业效益宣传和提高农民木薯产业化意识，也是一项非常重要的工作。
目前，广西梧州市已引进了华南124、南植199等一批木薯良种，经过对比验收，这些品种的效益均达到老品种的两倍以上。
加工期待规模化
随着各种深加工技术的成熟，木薯已成为世界公认的综合利用价值极高的经济作物和工业原料。但从总体上看，广西木薯淀粉产业生产企业规模小、生产能力过剩的矛盾仍然突出。
生产企业过多，就会出现产能过剩、原料空缺的现象。有关资料显示，广西淀粉的日产能力已达7000吨，木薯酒精日产能力达到800吨以上，若以淀粉加工期100天、酒精加工期300天计算，广西每年需要木薯原料450万吨。而目前广西的木薯产量仅400万吨，除去农民自用和外地购去的干片外，广西本地加工淀粉和酒精的木薯原料，仅有200万吨，原料供应存在很大缺口。
覃学江介绍说，广西最大的淀粉生产县———武鸣县，其原料只能满足产能的80％，浪费了设备资源。他认为，广西木薯深加工企业要走集团化道路，通过强强联合，整合有效资源，共同开发木薯产业，这是提高广西整个木薯产业效益的迫切需求。
产品期待品牌化
有关专家指出，小企业、小品牌数量多，大大削弱了广西作为木薯生产大省所应有的规模效应，非常不利于木薯产业的发展。由于广西过多的木薯深加工企业存在设备陈旧、产品雷同、产品技术含量低等问题，因而未能形成比较强势的品牌，淀粉在市场上的竞争力相对较弱，利润率与其他省区相差甚远，有时吨价位相差达千元。
业内人士强调，广西木薯加工产业的出路在于规模化，其产品的市场营销也应该依附于规模效应，创出自己的强势品牌。 （王淀文）
广西县域经济网