4月10日，“桂字号”农业品牌媒体采风活动走进北海，深入水产加工企业生产一线，实地探访生产流程与品质管控，全面了解当地水产品产业发展现状、全产业链建设及未来发展规划。
宽利水产的工人们正清洗对虾。庞春妮 摄
北海作为华南重要渔港，2025年水产品产量超135万吨，连续多年位居广西首位。这里是广西最大的水产品加工出口基地、全区最大对虾养殖基地，虾滑产量位居全国首位。当地依托政策保障、资金扶持、品牌培育、科技培训等举措，持续完善“养殖—加工—冷链—销售”完整产业链，推动水产产业提质增效、集群发展。
宽利水产质检员分拣对虾。庞春妮 摄
北海市宽利水产有限公司，作为自治区农业产业化重点龙头企业，深耕水产加工领域多年，始终坚守品质底线。
宽利水产对虾摆盘车间。庞春妮 摄
在无尘洁净生产车间内，工人们分工协作、有序作业，新鲜对虾经过分拣、清洗、开背、去壳、消毒、摆盘、真空包装、装箱等全流程工序，全程标准化闭环操作，严格落实车间消杀与洁净管理，以规范化生产严控产品质量，筑牢食品安全防线。
宽利水产寿司虾真空包装车间。庞春妮 摄
北海市宽利水产有限公司业务厂长谢福贺介绍，企业优选北部湾优质海产品为原料，涵盖生态养殖对虾、海捕鱿鱼、金枪鱼等，主打虾滑等深加工产品。凭借先进生产工艺与严苛品控，产品各项指标行业领先，拥有欧盟认证，品质安全可靠。目前，企业产品畅销全国各地，并批量出口东南亚等地区，年产值达4亿多元，产能稳定充足。同时，企业积极发挥龙头带动作用，通过“企业+合作社+农户”模式，辐射带动当地100多户、上千人参与对虾养殖，有效助力农户增收、赋能乡村振兴。
鲜美来初加工区。受访者 供图
同为北海水产加工标杆的鲜美来食品股份有限公司，专注为全球餐饮渠道提供高品质、安全实惠的水产食材。企业布局广西、河南及南美厄瓜多尔四大自有生产基地，主营南美白虾深加工、鱼类制品及休闲油炸类产品，核心涵盖虾滑、虾仁、虾饺、墨鱼、鳕鱼等品类。依托全球化供应链、全链路可追溯体系与专业研发团队，企业持续迭代工艺，主打产品采用先进锁鲜技术，保留海鲜本味与营养，打造出黑虎虾皇虾滑、AAA黑虎虾滑等多款爆款产品。目前，鲜美来营收规模超10亿元，国内外销售网络覆盖十多个国家和地区，合作知名餐饮、商超及出口渠道，经营稳健、信用优良。立足长远，企业将围绕蛋白替代、产业全球化、品牌价值提升三大方向持续发力，致力打造国民水产标杆品牌。
宽利水产虾滑装袋车间。庞春妮 摄
依托龙头企业引领带动，北海对虾产业发展根基不断夯实。目前，全市对虾养殖面积约17万亩，2025年对虾产量超20万吨，占全广西60%左右，对虾产业全产业链总产值超160亿元。“合浦对虾”入选全国名特优新农产品目录，特色“桂字号”品牌影响力持续提升。
鲜美来生产的竹荪虾滑。受访者 供图
下一步，北海将持续立足海洋资源优势，做强精深加工、补齐产业链条、强化品牌塑造，不断提升水产品附加值，全力推动全市水产产业高质量发展，让北海优质水产走向更广市场。
广西县域经济网