工人们在海鸭蛋生产线上忙碌，保证节日供应。陆威 摄
9月3日召开的全市质量大会，吹响了北海推动质量强市、品牌亮市战略深入实施的号角。我们欣喜地看到，除了“国家地理标志保护产品”合浦南珠、北海生蚝、合浦大月饼，在北海“土生土长”的一批产品也开始崭露头角，其中北海海鸭蛋“走出”北海“走出”广西，拥有越来越高的知名度和美誉度。近日，记者深入基层，对海鸭蛋养殖、加工、销售等环节进行采访，为大家揭开北海海鸭蛋“红”遍大江南北背后的故事。
“前几天，网络销售平台天猫和我们联系，预先转了50万订金，要与我们的品牌——南海宝合作。”近日，当记者来到北海市鸿富食品有限公司采访时，公司负责人陈华富无意中和记者说起此事。
北海市鸿富食品有限公司是北海海鸭蛋行业最有代表性的企业之一，日加工能力达50万枚。今年8月底，广西名特优农产品交易会在广州举办，北海鸿富食品有限公司、合浦开元蛋品厂、广西合天宝龙食品有限公司3家企业(日加工烤海鸭蛋总能力达100万枚)作为北海海鸭蛋产业的代表参加了交易会，与广州企业共签约3000多万元，首次将北海海鸭蛋大规模销往广州及周边市场。
据北海市商务局统计，截至2017年底，全市海鸭存栏370万羽，鸭蛋产量2万吨，约3亿枚，有关电商店铺数量超200家，电商销售额2亿元，海鸭蛋相关快递业占全市快递业务总量80%以上，北海海鸭蛋份额占到全国海鸭蛋市场约七成。近年来，海鸭蛋作为北海的朝阳产业，借助电商线上平台+线下中高端零售模式，以异军突起之势迅速占领了全国部分蛋品市场，成为我市农户开启致富大门的又一把“金钥匙”。
今年以来，随着北海海鸭蛋知名度的全面提升，海鸭蛋产业更是得到了跳跃式发展。截至目前，北海海鸭蛋收购价格接近15元/公斤，为历年来最好价格。
北海市蛋品协会会长、合浦县开元蛋品厂负责人吴小强告诉记者，全市海鸭养殖户约300户，上规模的海鸭蛋加工厂约20家，日加工能力达到300万枚。海鸭销售市场遍布全国各地，在生产、加工、销售等方面带动了上万人就业。
“特别是现在临近中秋节，北海海鸭蛋再次迎来了销售的小高潮。”吴小强说。
为了一探究竟，本报记者日前分别来到鸿富、开元、合天宝龙3家大型烤海鸭蛋加工企业进行了采访。
北海鸿富食品有限公司是北海海鸭蛋产业的“巨无霸”，日加工能力50万枚，其产品——“南海宝”牌烤海鸭蛋目前每日按照订单需要向市场销售40多万枚。据厂负责人陈华富介绍，由于北方人有在节日吃咸蛋的传统，故每年的端午节、中秋节和春节是海鸭蛋的销售旺季。
该企业分为旧厂(位于湖北路)和新厂(位于合浦工业园区)。目前，两个厂里的200多名工人正开足马力，加班加点赶任务，每天忙碌到晚上10时才下班，工人月工资达3000至4000元不等。
“在广州交易会上，不少企业都看中了我们的品牌，要求与我们合作，但由于货源(海鸭蛋)紧张，我们不敢答应，只答应了每月给广州和东莞各供应20万元的货。”陈华富说。
走过30年创业的路，陈华富对企业质量分外在意，她一再强调不能急功近利，不能使用非海鸭蛋来冒充海鸭蛋，否则北海海鸭蛋品牌就会一朝前功尽弃。
在合浦工业园区内的合浦开元蛋品厂，记者见到了吴小强。他告诉记者，与鸿富公司略有不同的是，开元厂除了加工烤海鸭蛋外，还加工制作蛋黄酥、月饼和皮蛋，日加工海鸭蛋能力约30万枚。在该厂，记者同样看到了150多名工人正加班加点在生产线上工作，迎接即将到来的销售旺季。
在北海工业园区内的广西合天宝龙食品有限公司，记者看到现场有上百名工人正在生产线上忙碌，门外一辆巨型卡车正抓紧装货。负责人龙涨军告诉记者，公司日加工能力约20万枚。目前也正在加班加点赶着完成任务。
广西县域经济网