南山白毛茶，因产于广西横县南山、茶叶背面披有茂密的白色茸毛而得名，南山白毛茶产于广西横县南山，据《中国茶经》《中国茶叶大词典》《横县县志》等记载，此茶乃明朝建文帝卓锡(惠宗)下江南避难时，携白毛茶七株种于横县南山应天寺，故名“圣种”，南山白毛茶因此也称圣种白毛茶，传种至今已有600多年历史。《广西通鉴》称：南山茶，叶背白茸如雪，萌芽即采，细嫩类银针，色味胜他茶，饮之清芬沁齿，天然有荷花香气，真品也。《粤西植物纪要》称“南山茶色味胜龙井”。
花开花落 佳茗犹在
南山白毛茶是在国际博览会上最早获奖的中国名茶之一，1810年，即清朝嘉庆十五年，横县南山白毛茶被列为我国24种名茶之一。清道光二年(1822)于巴拿马国际农产品展览会上获银质奖章;这是在国际博览会上最早获奖的中国名茶之一。民国四年(1915)，美国为庆祝巴拿马运河通航，在巴拿马城举办的万国博览会上南山白毛茶再次荣获银质奖。另据《横州志》记载，民国二十二年(1933年)，广西省政府给南山白毛茶题匾称：“品胜武夷”。民国三十四年(1945年)，在新加坡国际茶叶展览会上荣获金质奖。
横县种植茶叶历史悠久，以南山白毛茶最为著名。“南山白毛茶” 是广西“特有的”中国历史名茶、是中国名茶中的特殊优良茶树品种。
南山白毛茶作为广西的中国历史名茶，在历经了数百年史上的辉煌之后，几乎是不为人知地沉寂了相当长的日子，由于忽略了对南山白毛茶的提纯复壮和生产开发，使茶园荒毁，面积急剧萎缩，产量锐减，茶叶“真品”也越来越少，至上世纪八九十年代乃至“名存实亡”，面临濒危。这不仅对广西茶业及横县茶原产地的莫大损失，也是中华茶文化教育的损失，更让中国茶业界，以及种茶人与茶商感到痛惜。
新中国成立之后，圣种茶酣伏几十载光荫，经过几代人的努力，得到发展壮大，而今盛世欣萌。
1972年计划经济时代，县乡为发展经济，号召在宝华村原有零星种植的基础上，在南山白毛茶发源地南山桐油坪一带建立起集体联营茶场，开发种植100多亩茶园，茶场有二三十人茶农专职生产茶叶，但茶园刚种植开采的早些年产量很低，每年仅产干茶几担，加上当时人力物力有限，茶园也没有得到进一步扩大。1997年，最早由陈雄先生在原有联营茶场基础上成立了南山白毛茶场，将茶园扩种到200多亩，茶场有管理人员10多人，工人二三十个，仅有一排简易棚厂房，加上因资金投入和生产管理技术有限，也仅年产绿茶干茶约2000多斤。
特别值得庆幸的是，1999年，现南山白毛茶公司茶人谢雨先生慧眼爱茶识茶，眼看一代佳茗几经风霜得不到发展近乎绝世，心痛之余痛下决心扎根南山，投入精力物力和资金参与进一步开发扩建茶场，当年就把茶园扩种到300多亩，年产茶也增加到3000多斤。此后，把身心奉献了南山白毛茶，呕心沥血十多个春秋发展壮大南山白毛茶产业。到2006年陆续投入近千万元建设资金，开始规模育苗和扩种茶园，平均以每年100多亩的面积扩建茶园，以南山一带逐步把茶园扩种到600多亩，每年茶产量增加到2万斤。同时，并于2006年正式成立广西南山白毛茶业有限公司，成功注册“圣种”商标。公司茶叶基地南山白毛茶场和广西桂林茶叶科学研究所及横县科技开发中心共同实施《有机茶标准化栽培关建技术研究与示范》项目，通过省级审评，获得国内先进的科技成果。南山白毛茶场成为有机茶生产示范基地至今。2006年以南山白毛茶为原料成功研发出圣种南山红茶(专利号：ZL201020286300.8)，是国内独创的技术。该茶甜醇馥郁，汤色明亮，香气清高，是不可多得的佳茗，并于2007年作为第四届“中国东盟博览会唯一指定红茶和国宾礼品茶”及中国东盟博览会国家领导人与东盟十国领导人开幕式用茶;2008年继续荣膺第五届“中国东盟博览会唯一指定红茶及国宾礼品茶”及中国东盟博览会答谢宴会用茶。2008年，茶场在杜超年专家的指导下，利用广西本地茶树品种南山白毛茶，创新研发出新茶品“南山岩茶”(广西大红袍)，是广西唯一本地乌龙茶的加工技术。填补了我区不能生产岩茶的空白和生产工艺，应了“品胜武夷”之说。2009年又通过继承与发扬传统六堡茶顶级“四金钱”冷发酵工艺、融入了现代黑茶制作科技技术生产出了以“红、浓、陈、醇”四绝著称的精品南山黑茶(南山六堡茶)，具有国际先进水平。2012年6月“圣种”牌南山六堡茶散茶、紧压饼茶分别摘取了2012年北京国际茶叶博览会的唯一金奖、唯一银奖。(广西传统六堡茶有两个特殊的加工工艺;一个是原于香港“四金钱”六堡茶冷发酵工艺，目前只有我公司继承此工艺。另一个是马来西亚的“宝兰”六堡茶工艺。)
功夫不负有心人，终于使得花开花落，佳名犹在，把南山白毛茶发展壮大到今天的规模现状。这也是南山白毛茶茶人的心愿和真诚付出的回报。圣种茶，与帝王有根，与佛家有缘，历经近600年的岁月沉积，干净绵长，底蕴深厚。中国书法家协会原副主席、当代书法大师刘艺先生为圣种茶题“南山白毛茶”，笔势雄沉浑厚，纯朴如茶性;少林寺第三十一代接法传人、少林武僧团团长释德慈禅师亦为之题写“圣种”及“韵源圣种、味出南山”十个大字，茶史、茶人、茶事、古今风味，尽蕴字间。
历史佳茗 新的崛起
现今，南山白毛茶茶场茶园主要分布在南山寺及南山主峰一带，海拔高约500～1000米左右，这里山色秀丽，松木翠竹，绿荫浓郁，云雾弥漫，气候温和，雨量充沛，土层深厚，质地疏松，十分适宜茶树生长。
应该说一代佳茗南山白毛茶，是横县经济的一大发展亮点，也是广西茶产业不可忽视和重要扶持发展的名优茶。这些年在各级政府和有关部门的关心与扶持下，“南山白毛茶”己有很大进步，逐渐形成了一定规模。
由于多种因素制约，虽然与其他名优茶产地相比远还没有发展到应有规模水平，但能发展壮大到今天的规模状况，除得到了各级政府的重视、各级专家领导扶持之外，最应该肯定和值得表彰的是十多年如一日把心血倾注在南山白毛茶发展事业上的广西南山白毛茶茶业有限公司茶人。
作为广西少有的中国历史名茶，对横县来说，虽然还没有发展打造成其他茶产茶县一样规模较大的茶乡，但南山白毛茶公司作为南山白毛茶茶叶产业化经营的重点龙头，经过十几年的发展，南山白毛茶公司能有现在的规模且托起整个南山白毛茶产业，也算是相当可观的了。
一是为了重振历史名茶的辉煌，公司历经十几年光荫，攻坚克难，恢复了广西“特有的”中国历史名茶“横县南山白毛茶”的生产、经营。成为一家专业从事“南山白毛茶”繁育、种植、研发、加工、销售、茶文化传播、茶山旅游休闲、养生度假及农副产品出口业务为一体的综合性企业。到2012年，公司茶园面积达1600多亩，茶场职工100多人，生产南山白毛茶(绿茶)、红茶、岩茶、黑茶(六堡茶)四大茶类几十个产品，产量达到176吨，产值8500多万元，其中名优南山白毛茶绿茶4吨、红茶20吨、岩茶6吨和146吨黑茶(六堡茶)。
二是充分利用现代科学发展的理念，以广西桂林茶叶科学研究所为技术依托单位长期合作，建立了南山白毛茶扩繁种植体系，创造性地培育出了2个产量、质量、抗逆性等经济指标超过原南山白毛茶群体种特性的新品种。并建立了南山白毛茶有机茶叶标准化技术指标体系，研究和总结出符合有机茶生产标准的“南山白毛茶茶园土壤肥培技术”、“南山白毛茶主要病虫害生物与物理综合防治技术”、“南山白毛茶(绿茶)荷花香品质特色的综合工艺”、“南山红茶系列产品加工管理及制作规程”、“ “南山黑茶”(南山六堡茶)传统加工工艺”、“利用广西唯一本地茶树品种南山白毛茶制作岩茶(乌龙茶)的加工技术”、“南山白毛茶有机贮藏保质技术”等南山白毛茶生产加工技术体系。公司还参与编制、并公布了“南山白毛茶(绿茶)地方标准”、 “南山白毛茶国家地理标志保护产品” 和“南山白毛茶非物质文化遗产”认证工作，为南山白毛茶有机栽培、标准化生产提供了有力的技术支撑。
三是经过多年努力，发掘了南山白毛茶历史加工工艺，恢复了“色味胜龙井”、伴有“荷花香”的南山白毛茶(绿茶)生产;以南山白毛茶茶树鲜叶为原料研发出了“品胜武夷”之说的南山红茶和南山岩茶，填补了广西唯一本地茶树品种制作岩茶(乌龙茶)的空白;用传统工艺生产出“红、浓、陈、醇”四绝的“南山黑茶(六堡茶)”;创造了优质品牌“圣种”茗茶。
四是为保护这一全国知名产品和传统农业优势资源，促进“横县南山白毛茶”特色生态农业产业化健康发展。根据中共横县县委、县人民政府关于印发《横县现代农业示范项目建设工程实施意见》文件;提出《南山白毛茶标准化原料生产基地建设工程》和《南山白毛茶品牌培育工程》的行业规划和区域发展规划内容：“全县茶园种植发展面积达到5万亩，加大对农业产业化经营、标准化的茶叶加工企业的培育力度，重点培养广西南山白毛茶茶业有限公司为重点龙头企业”，并计划以广西南山白毛茶茶业有限公司生产基地横县南山白毛茶场为中心，以“龙头企业+茶农合作社+农户”经营模式向周边发展南山原种白毛茶基地10000亩的目标。
同时在横县县委、县政府的大力支持下，2009年己成功获国家质量监督检验检疫总局颁发“国家地理标志保护产品”证书，这标志着这历史名茶得到了广泛关注与支持，并开始对南山白毛茶实施地理标志产品保护。
五是建设有机茶园，发展有机茶业取得很好的成果。公司生产基地自2007年起，连续六年通过获得“中农质量认证中心”(中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心)的有机茶认证。包括生产原料、加工、产品、销售与标识、管理体系以及横县、南宁销售部的有机茶销售专柜等的有机茶认证，茶园认证面积为510亩，正在进行认证的茶园面积为1100亩。
佳茗佳事 惠泽八方
南山白毛茶公司茶人不仅是一个用心发展南山白毛茶茶人，还是一个热心公益事业，扶持并带动南山地区各村屯发展建设新农村和农业经济的热心集体。南山白毛茶业的发展更好地扶助和带动和促进了当地社会经济发展。
一是扶助当地村民农户茶苗和茶叶种植技术，辐射带动南山附近当地村民农户发展茶叶经济。带动公司茶场所在村宝华村700户2400人的其中500多户农户村民种植茶叶1000亩，户均种茶收入1.6 元，人均种茶收入达3000多元。另外，还辐射周边勒竹、铁岭、正华三个村1000户3000多人种植茶叶2000多亩，户均种茶收入1万多元，人均种茶收入2000元以上。目前宝华村南山附近方圆几十平方公里均种有南山白毛茶叶，共计有几千亩。
二是公司南山白毛茶场的扩大和发展，给南山当地宝华村村民提供100多个就业岗位，还在采茶吸纳更多的采茶工。
三是前后筹措投入资金100多万元，修建南山周边乡村公路60多公里，对方便当地交通出行和推动当地经济发展起到了极大的促进作用。
四是筹措投入资金50多万元修建当地宝华村学校发展乡村教育事业。五是捐助20多万元资助当地乡村孤寡老人和孤儿多人。
六是2007年、2008年以赞助商名义用30万元圣种南山白毛茶系列产品支持中国东盟博览会;2009年至2012年以赞助商名义用50万元圣种南山白毛茶系列产品一直支持横县茉莉花茶交易会和茉莉花茶文化节。
一代佳茗 香溢神州
广西南山白毛茶业公司经过多年的努力，不仅恢复了南山白毛茶的生产，而且还挖掘弘扬了南山白毛茶茶文化，使南山白毛茶市场等到更广的推广，树立了南山白毛茶历史名茶的品牌，从而南山白毛茶这一历史名茶再度香溢神州、享誉全球。
一是公司生产的“圣种”牌南山红茶，2007年、2008年继续荣膺“中国东盟博览会唯一指定贵宾接待红茶”，使南山白毛茶这一历史名茶不仅在广西、在全国，更在东南亚等国际上知名。
二是通过与广西桂林茶科所、横县科技局共同承担区科技术厅的技术攻关项目《有机茶标准化栽培关键技术研究与示范》的科研攻关，通过省、部级审评获国内先进的科技成果。
三是公司获南宁市农业产业化重点龙头企业称号，公司南山白毛茶生产基地获“南山白毛茶”非物质文化遗产传承生产基地、南山白毛茶茶叶产品获国家地理标志保护产品。
四是获得一系列茶叶品牌奖项使南山白毛茶更加香溢神州、享誉全球。2009年获得广西农业厅颁发的第六届“中国东盟博览会”广西农业成就精品展出荣誉证书;2011年11月评为中国东盟最具影响力茶叶;2012年5月被央视网选为企业联展战略合作伙伴;2012年9月公司生产基地由农业部评为全国休闲农业与乡村旅游三星级示范企业。
佳茗新传 历史名茶巅峰之作
更难能可贵的是，广西南山白毛茶业公司的茶人， 不仅满足于此，不仅仅是站在商人的角度去种植经营南山白毛茶.而是把自己作为一个茶人，把弘扬发展南山白毛茶这一中国历史名茶，作为一个真正茶人的己任，将一直扎根南山，把当好南山白毛茶人，做好南山白毛茶，作为今后毕生努力的方向和目标.为加大对“南山白毛茶”这一中国历史名茶的开发力度和进一步发展，利用处于南山(宝华山)风景旅游区的优势，结合“南山白毛茶”圣种茶文化、“南山应天寺”佛教文化、“横县地方”特色风土文化打造成为生态、茶文化传播及农业综合开发产业化示范生产基地.依托政府的重视、联合有关部门，启动开展了南山白毛茶圣种生态茶博园建设项目，建设广西第一个茶叶生态博览园，让我区为数不多的中国历史名茶“南山白毛茶”得到健康的、可续性向前发展。目前项目已通过立项，且已在实施当中。
整个项目将投入资金超亿元，用四年时间， 把南山白毛茶场建设成集历史名茶生态示范园种植基地、生态茶山观光、南山白毛茶科研生产加工基地、南山圣种生态茶博苑茶文化展示传播，养生度假、旅游休闲及商务服务为一体的南山白毛茶历史名茶旅游观光胜地。茶博园占地面积2250亩，是一处景色迷人的仿江南园林，苑内亭台楼阁密布，百花争奇斗妍，在这里可以品佳茗尝美食，也可以了解中国历史名茶南山白毛茶茶文化，以及南山白毛茶名茶生产加工观光，欣赏茶艺表演，是一处景美意幽的茶山观光世外桃源。
同时通过圣种茶博园项目的带动，提升了横县全县茶叶生产技术、农业综合开发产业化的经营水平和市场竞争能力。通过项目建设推动全县茶叶产业结构的调整，促进有机农业规模化可持续性发展，改善生态环境，培植区域支柱产业，打造广西精品第一茶，带动农民脱贫致富。茶博园将茶产业和旅游产业巧妙的融为一体，让每一个来宾不知不觉地走进圣种南山白毛茶的世界，了解它的过去、现在和未来，了解了一个民族历史名茶品牌发展、壮大的历程。同样作为南宁市精品旅游线上的茶叶生态观光、休闲旅游新乐园、“圣种茶文化”展示基地将携手南山应天寺“佛教文化”、“横县民俗文化”一同为打造中国东盟南宁旅游圣地——宝华山旅游风景区造景添辉增彩，为消费者提供一个体验南宁横县宝华山旅游风景区(南山)的全新景点。相信随着海内外游客的到来，广西南山白毛茶圣种生态茶博园将会把圣种的品牌文化传播到世界各地，在不久的将来，圣种南山白毛茶必将打造成国际茶业著名品牌。
南山白毛茶做为广西历史名茶的代言词，它有着深厚的文化底蕴，被佛教界称为“圣种”，保护和开发南山白毛茶就是对广西茶文化的传承与发展。通过各种新工艺、新技术的开发，使历史名茶跨跃“历史”，进入市场，让平常百姓有机会一品佳茗，品味中国源远流长的茶文化。
当然，一代佳茗南山白毛茶的发展壮大，任重道远，光如此现状和扶持力度远远不够，一是南山白毛茶的历史文化还要进一步的挖掘弘扬，二是南山白毛茶茶园基地的建设要不断扩大规模，三是南山白毛茶的市场推广和品牌树立还有很长的路要走，等等……。要使南山白毛茶佳茗犹在，再度崛起，香溢神州，享誉全球，现在仅仅才算起步。南山白毛茶发展漫长的路，还需要得到各级政府部门及领导的更多更大重视与支持，需要更多茶人一代接一代的不断努力。
相信通过广西南山白毛茶公司及全体茶人的努力，在各级政府部门的重视、扶持和支持，南山白毛茶的发展将使这一历史佳茗有更新的传承，开创中国历史名茶的巅峰之路。
愿南山白毛茶欣逢盛世，如鱼得水，不仅是佳茗犹在，而更要佳茗远播，香飘天下。
广西县域经济网