[融安县]古法榨茶油 香飘大山外

　　1月19日，在广西柳州市融安县板榄镇山尾村，榨油师傅采用传统方法在压榨茶油。位于大山深处的广西柳州市融安县板榄镇山尾村至今仍保留着用最原始的方法压榨茶油。当地群众利用火炕将茶籽烘干，将干燥后的茶籽放入水碾中碾成茶粉，榨油师傅用稻草扎成饼圈，将蒸好的茶粉做成茶饼，再放入压榨机里进行压榨，经过过滤沉淀等工序，原汁原味的茶油就可以进入群众的餐桌，深受当地群众的喜爱。目前原生态的茶油价格由原来的80元每公斤上涨到现在的120元每公斤，仍供不应求，种植油茶树成为当地贫困群众增收的重要途径之一。

　　虽然由于现代工艺的进步，传统榨油工艺已逐渐被新工艺替代，但当地却将传统的手工压榨山茶油的技术完整的保留传承下来，榨出的茶叶保留了原始茶油古朴的纯香，让远离乡村的城市人找到曾经的乡愁味道，但古法榨油面临失传的危险境地，榨油师傅最担心的是年轻人不愿意学习这些传统的技术，古老的榨油技术面临着后继无人的境地。(通讯员谭凯兴 摄影报道)

1月19日，在广西柳州市融安县板榄镇山尾村，68岁的榨油师傅韦义学在查看出油情况。(谭凯兴 摄)

1月19日，在广西柳州市融安县板榄镇山尾村，68岁的榨油师傅唐丰志在调整压榨机里茶饼钢圈位置。(谭凯兴 摄)

1月19日，在广西柳州市融安县板榄镇山尾村，68岁的榨油师傅韦义学在用稻草制作茶饼。(谭凯兴 摄)

1月19日，在广西柳州市融安县板榄镇山尾村，榨油师傅使用水碾碾压茶籽。(谭凯兴 摄)

1月19日，在广西柳州市融安县板榄镇山尾村，68岁的榨油师傅韦义学在调整压榨机里茶饼钢圈位置。(谭凯兴 摄)

1月19日，在广西柳州市融安县板榄镇山尾村，68岁的榨油师傅韦义学使用古法制作茶饼，压榨茶油。(谭凯兴 摄)

1月19日，在广西柳州市融安县板榄镇山尾村，68岁的榨油师傅韦义学使用古法制作茶饼前检查钢圈间隙。(谭凯兴 摄)

1月19日，在广西柳州市融安县板榄镇山尾村，68岁的榨油师傅唐丰志在品尝刚榨出的茶油。(谭凯兴 摄)

1月19日，在广西柳州市融安县板榄镇山尾村，68岁的榨油师傅唐丰志在检查水碾里的茶籽碾压情况。(谭凯兴 摄)

1月19日，在广西柳州市融安县板榄镇山尾村，68岁的榨油师傅唐丰志在使用古法制作茶饼，准备榨油。(谭凯兴摄)

1月19日，在广西柳州市融安县板榄镇山尾村，68岁的榨油师傅唐丰志在火炕上烘烤茶籽。(谭凯兴 摄)

1月19日，在广西柳州市融安县板榄镇山尾村，68岁的榨油师傅唐丰志在火炕上检查茶籽烘烤情况。(谭凯兴 摄)

1月19日，在广西柳州市融安县板榄镇山尾村，68岁的榨油师傅韦义学在蒸茶籽粉，准备榨油。(谭凯兴 摄)

1月19日，在广西柳州市融安县板榄镇山尾村，榨油师傅在压榨茶油。(谭凯兴 摄)

1月19日，在广西柳州市融安县板榄镇山尾村，榨油师傅将压榨好的茶油打出。(谭凯兴 摄)

 

　

1月19日，在广西柳州市融安县板榄镇山尾村，榨油师傅在整理榨好的茶饼。(谭凯兴 摄)

1月19日，在广西柳州市融安县板榄镇山尾村，榨油师傅在翻看火炕上烘烤的茶籽。(谭凯兴 摄)

1月19日，在广西柳州市融安县板榄镇山尾村，68岁的榨油师傅唐丰志在调整压榨机里茶饼钢圈位置。(谭凯兴 摄)