广西美食大赛“色诱”观众

　　“边关风韵”、“情满鸳江”、“寿乡金秋”，听着这充满诗意的名称，你可能以为到了哪个旖旎的景点，其实，这些都是来自全区各地的名吃美食。１０月１５日，在南宁西园饭店举行的广西民族、地方特色美食展示大赛上，参观者们用眼睛品尝着那一台台制作精美的美食盛宴，真可谓“吃”遍了广西的特色美食。

　　在展示厅内，每个美食的制作都独具匠心，如崇左的“边关风韵”、梧州的“情满鸳江”、河池的“寿乡金秋”等，都围绕着各自的主题，用一个大冷盘、八小碟、四道热菜、一道汤（羹）、四道面（米）点（两咸两甜）、一个杂果盆、一套（座）果蔬雕刻来表现。

　　南宁凤凰宾馆把玉林牛肉巴、阳朔的桂花板栗搬上了展台；桂林漓江大瀑布饭店则用桂林特产白果、芋头、马蹄、沙田柚作原材料，做出一道道精致的家常小菜；梧州代表队也带来了百年历史名小吃——纸包鸡；还有桂平西山的斋菜、牛头王等等……

　　据悉，本次大赛是广西规模最大的餐饮美食大赛，在刀工、选料、烹饪等技法上都有新的突破，桂菜的民族性、地方性则有了明显的进步，色、香、味日臻上乘，菜型异彩纷呈，展台的布置水平也有很大提高。此次大赛由南宁、柳州、桂林、百色、崇左等１４个地市代表队及西园饭店、明园饭店、南宁饭店、凤凰宾馆四大饭店共１８个队组成，南宁西园饭店、梧州东胜大酒楼、南宁明园饭店、桂林漓江大瀑布饭店获得此次大赛金奖。