柳州把一碗粉做成大学问

  5月28日,全国首家“螺蛳粉产业学院”在柳州职业技术学院揭牌。

  柳州螺蛳粉作为广西柳州的地方特色小吃,是柳州市委、市政府重点打造的一张城市名片。其经由互联网一浪接一浪的传播,成了网红美食。2019年,螺蛳粉已为柳州创造超70亿元产值。柳州市政府顺势而为,以工业理念推进螺蛳粉产业升级发展,其产业规模迅猛增长、产业发展空间进一步拓展。

  在柳州市商务局的扶持指导下,柳州职业技术学院与行业企业共同成立“柳州螺蛳粉产业学院”,共同创建螺蛳粉产教融合实训基地,打造与柳州螺蛳粉产业链对接的具有特色竞争力的专业群,培养高素质、极具创新力的螺蛳粉产业技术技能复合应用型人才。

  螺蛳粉产业学院与行业企业将共建7个高水平特色专业,并共同开发课程标准及培训教材、打造师资团队,联合进行订单班及现代学徒制培养,共建技术研发应用中心、实践培训基地、螺蛳粉大数据技术服务中心及“双创”教育实践平台,共同开展螺蛳粉文化建设。

  此举也是柳州职业技术学院紧贴柳州产业链,主动呼应国家对于产业脱贫的要求、服务柳州将螺蛳粉打造成为袋装螺蛳粉产值超百亿元、原材料等附属产业产值超百亿元的“双百亿”产业战略的重要举措。作为国家示范性高职院校、国家“双高计划”建设单位,柳职具备与螺蛳粉产业链对接的市场营销、食品检测技术、工艺设计、设备维修和管理等专业群。项目投入1000万元,每届学生培养规模在500人左右。

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