广西发布夏季餐饮服务食品安全警示 增强自我保护

　　随着夏季气温不断升高，各种野生植物和野生菌类陆续进入采食期，各种细菌性、植物性和农药类食物中毒事件也进入频发期。为预防餐饮服务食品安全事故发生，5月17日，自治区食品药品监督管理局发布夏季餐饮服务食品安全警示，提醒大众注意饮食安全。

　　群众到餐饮单位就餐如何增强自我保护意识？警示提醒：一看证件，餐饮单位应当有餐饮服务许可证;二看“笑脸”，目前广西大力推行餐饮服务食品安全信誉度评价机制，就餐环境及管理较好的餐饮服务单位均有“笑脸”或“平脸”的餐饮服务食品安全等级公示;三看食物，应提高警惕、理性消费，不要选择来历不明的野生动植物和野生菌类为原料的菜肴，就餐前注意观察食物感官是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透，不吃腐败变质和未烧熟煮透的食品。

　　如果发生食物中毒，应及时前往医疗机构就诊，并保存好可疑食品样品及消费票据、就诊记录等相关证据。餐饮服务单位一旦发生食品安全事故，应立即配合救治患者并及时报告相关部门，积极配合做好事故的调查处理工作。

　　自治区食药监局提醒，餐饮服务单位要严格执行食品原料采购索证索票制度，不采购和使用腐败变质、来历不明的食品及食品原料。食品贮存必须符合安全要求，加工过程中要将原料、成品、半成品分开存放，防止交叉污染。烹调食品要烧熟煮透，餐饮具必须彻底清洗消毒。从加强人员健康管理、提高食品安全意识等方面，确保消费者的饮食安全。