甜味是人类最易接受的味道，对甜味的欲求是一种本能和生理需要，人们把进食甜味当做一种享受，全世界蔗糖的年消费量超过1亿吨，以至蔗糖成为甜味的代表，但过量摄取会引起肥胖、高血压、糖尿病，造成龋齿，因此蔗糖将逐步为其它甜味剂所取代。目前世界年消费量高甜度甜味剂如糖精、阿斯巴甜、甜蜜素、甜菊糖等换算为蔗糖达2000万吨，但分别存在口感、稳定性、安全性方面的缺陷。鉴于上述原因，全球均在探求安全性可靠、口感好、性价比高的天然甜味剂。
硒是人体必需的微量元素之一，与人体的生理功能密切相关，其参与体内多种生物酶合成，对细胞的生长、繁殖和生理功能起着重要作用。具有抗氧化、保护心血管、抗肝坏死、增强免疫力、抗癌、解重金属中毒、促进生长等多种药理作用。被誉为抗癌之王、延缓衰老的明星、心脏的守护神、明亮的使者、肝病的天敌、微量元素中的胰岛素、解毒、排毒卫士。由于人体不能自制硒，因此世界卫生组织建议每天补充200μg硒，中国营养学会推荐每天补充最低限度50微克硒，可有效预防多种疾病的发生。
罗汉果Siraitia grosvenorii(Swingle)C.Jeffrey是葫芦科多年生藤本植物的果实，为我国所特有，药食两用已有300多年的历史。罗汉果甜苷更是一种综合性状最佳的天然甜味剂，其主要成分甜苷V是世界最强甜味物质之一，甜度是蔗糖的300倍。罗汉果甜苷不含热量，口感清爽甘甜，理化性能稳定，水溶性好，无任何毒副作用，适合所有人群长期食用，尤其适合忌糖群体作为调味、补助品。引起了国际社会的广泛关注，成为业界推崇热点，国内有多家企业进行甜苷提取，仅桂林就有六家，产品全部销往国外。可口可乐、百事可乐等多家国际、国内多家大型食品、饮料、制药企业，开始加大投入，紧锣密鼓地用罗汉果甜苷作甜味剂进行试产试销。日本已应用罗汉果甜苷制成多款休闲食品，深受消费者喜爱，市场前景不可限量。
但常规罗汉果甜苷V仅在1.5%左右;种子占干果重的50%以上，不含甜苷，种子内的油脂使提取液混浊，有油腥味，增加了纯化的难度;果皮含甜苷极微，石细胞多，占干果重的25%，有青涩味;果皮脆，易损伤而霉变，果实转黄、后熟快，存放期短，损耗大，整果利用率低。提取甜苷工艺复杂，设备投资大，生产成本高。以提取甜苷V含量25%的产品为例，收得率仅在1.2%以内，多家大型饮料公司测算，每罐饮料用白砂糖做甜味剂约0.2元以内，用罗汉果甜苷则达0.50元，因此各大公司难以采用，中小企业更是望洋兴叹，价格昂贵已成为制约我国罗汉果产业发展的瓶颈。中国是甜味剂第一消费大国，却没有企业使用甜苷。目前，主产区种植面积仅达潜在需求面积的12%。要使农民种植增产增收，企业加工低耗高效，只有从源头抓起，选育一个甜苷含量高、整果利用率高的品种才能使供需矛盾迎刃而解。
我公司自2005年开始了罗汉果新品种培育的研究，在产区收集了多个优良栽培品种和野生株系，通过物理和化学方法诱导罗汉果植株染色体加倍、通过将二倍体大花粉与单倍体卵细胞杂交，已培育出有效成分含量大幅提高的无籽罗汉果新品种，并于2007年11月通过了广西区种子总站组织的专家现场评审，获得了新品种登记证书，已获得国家发明专利2项。我公司应用组织培养技术，实现了无籽罗汉果种苗快速繁殖，确保了新品种的遗传稳定性，进行了生态适应性研究，掌握了新品种的生长特性，高效的栽培管理技术，正在进行标准化示范基地建设。项目已获国家中小企业技术创新基金、广西科技攻关项目、桂林市科技攻关项目、桂林高新区中小企业技术创新基金支持，已顺利完成研究并通过了各主管部门的验收。
无籽罗汉果新品种的优势如下：
①植株长势健壮，抗逆性强，栽培管理容易，种植成本低，成花座果容易，丰产性极强，亩产果15000个以上，中果比例超过80%，种植经济效益高。
②果实没有种子，果肉饱满，整果利用率比有籽罗汉果增加45%以上，甜苷V含量达2.37%，比有籽罗汉果增加40%以上，口感清爽甘甜。
③果实中硒元素含量高达38.67µg/g，与野生灵芝中硒含量相近，比大蒜和绿茶硒的含量高50～100倍，如果服食无籽罗汉果，每天只需1/5个，即能满足人体所需。而查阅文献表明，有籽罗汉果不含硒元素。
④植株的叶片、藤蔓、种薯均具有形态上的巨大性，叶片的黄酮含量是常规罗汉果叶片的两倍，具有显著的降血压、降血脂作用，叶片、藤蔓、种薯提取物具有显著的抑菌消炎活性，具有较强的降血糖功能，使罗汉果全株利用成为了现实。
⑤果皮韧性强，不易刮伤、破损，采摘后常温下果实转黄、后熟、老化缓慢，存放期长，解决了采收、运输、存储难的问题，有利于延长生产周期，降低综合成本。
综上所述，无籽罗汉果填补了国际空白，从源头解决了罗汉果产品的诸多加工难题，使加工企业增效，种植农民增收，可从原料实现产业的升级换代，是罗汉果产业步入良性循环的根本所在，对整个产业有重大的推动作用，具有里程碑意义。
图 片:
(图一)高甜苷、富硒无籽罗汉果果实
(图二)高甜苷、富硒无籽罗汉果挂果情况
(图三)无籽罗汉果和有籽罗汉果比较
(图四)无籽罗汉果子房和有籽罗汉果子房比较
(图五)新品种登记证书
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