富硒茶与人体健康

　　一、硒元素对人体的作用

　　1957年最早发现硒元素对防治肝坏死有重要意义。

　　1973年联合国世界卫生组织宣布硒是动物生命中必需的微量元素。

　　硒在地球上分布不均衡。已知世界上有40多个国家和地区缺硒。中国大陆有22个省(市)缺硒，72%的县(市)缺硒。人类的克山病、大骨节病与硒密切相关。心血管疾病、肿瘤的发生也与硒有关。硒在人体中的含量很低。一般只有13mg。硒的缺乏可使动物产生各种疾病，如肌坏死、心肌变性、姨脏萎缩、水肿、贫血溶血、生殖机能衰退等。每天补充200微克硒，在一定程度上可以预防肿瘤的发生。但另一方面，硒过量又引起硒中毒，包括皮肤腿色、指甲和手指变形、贫血和智能变化。

　　二、茶叶中的硒含量

　　茶树鲜叶中的含硒量在0.03-4.1mg/kg

　　成茶中硒的含量在0.08-0.12mg/kg

　　各种茶类中绝大多数硒含量在0.1mg/kg以下

　　以整株茶树而言：硒含量老叶>嫩叶，老枝>嫩枝，果壳>种子，叶片>枝干，地上部>地下部.

　　中国地区有两个富硒区：

　　1.恩施(平均在0.52mg/kg最高达6.45mg/kg)

　　2.陕西紫阳(平均在0.65mg/kg，最高在3.85mg/kg)

　　三、茶与人体健康

　　2杯茶(30ml)抗氧化能力相当于：225ml红葡萄酒、7杯(1050)橙汁、12杯啤酒、5只(750克)洋葱、六只(600克)苹果。茶具有以下功效：抗氧化作用、提高免疫性、降血压、预防冠心病、防、杀菌抗病毒、降血糖、预防糖尿病、抗癌抗突变等。