凤马酸菜“大文章”

　　“您要多少斤？……”这句话，宋宽每天重复十几遍。也正是这些电话，让他在今年上半年有了近十万元的收入。

　　不惑之年的田阳县田州镇凤马村农民宋宽，是百色市有名的“酸菜大王”。5年来他就靠着这小小的酸菜，走出了芥菜价贱伤农的困境，还带领村民走上发家致富的道路。

　　田阳县是百色市蔬菜主生产区。2010年以前，许多农户种植的芥菜，丰收却不增收。1公斤芥菜卖价不到5角钱，甚至出现了生产过剩无人买的困境。

　　宋宽看在眼里，痛在心上。因为，他也种有芥菜，也是一名受害者。新鲜芥菜卖不动，何不拿来泡制成酸菜？看到家里的泡菜坛子，宋宽似乎看到了一线商机。

　　2010年，宋宽把自己的想法付诸实施，在自家的楼房腾出一块地，购买了几十个坛子。他把村民们种出来的芥菜、白菜等全部收购，放进坛子里泡制，半个月后拿到市场上去销售。没想到，仅仅用鱼露而不用醋精腌制出来的酸菜色泽黄爽、气味醇香、食之脆口，备受消费者青睐，每次都销售一空。为了使产品多样化，宋宽还大量收购豆角、包心菜等蔬果为原料，小小的酸菜慢慢做出了“大文章”。

　　2012年，宋宽成立泡制酸菜合作社，由家庭小作坊走向规模化生产。十多户村民也加入合作社，为当地群众探索出一条致富门路。

　　“当时就只想小打小闹，在县城的菜市销售，没想到现在旺销县内外，南宁、百色和河池甚至广东等地的许多酒楼上门订购，供不应求。”宋宽乐呵呵地说。

　　为进一步扩大酸菜产业，今年，凤马村108户村民把1000多亩闲置的田地调整出来，一年四季都种植芥菜、豆角等酸菜原料，并以“合作社+农户”的方式，加工酸菜供应给各大企业，年产量100万公斤，产值400多万元。