龙胜县：深山竹林酒飘香

　　深山竹林酒飘香

　　赵福乾(右)在竹子上钻孔准备将酒注入竹腔。

　　赵福乾将竹子砍出一个缺口，准备从中取酒。

　　爬山累了喝一口竹酒，解渴提劲。

　　村民把酿好酒的竹子砍下来扛回家。

　　村民成立了合作社，把竹酒制作成了特色旅游商品。

　　村民将竹酒装车，准备销往外地。

　　赵福乾展示刚刚倒出的竹酒，其色泽淡黄，颇具质感。

　　□记者刘教清　通讯员黄勇丹　陈燕燕　文/摄

　　“一节复一节，千枝攒万叶。我自不开花，免撩蜂与蝶。”这几年，龙胜各族自治县龙脊镇大柳村村民，本着“咬定青山”的精神，经过潜心研发和反复试验，酿制出天然竹酒，并使其成了一种当地特色旅游商品，也成了村民脱贫致富的一门“法宝”。

　　龙脊镇大柳村地处享誉世界的龙脊梯田景区旅游线上，当地森林覆盖率达79%，竹林资源十分丰富。“有这么好的旅游资源和生态环境，为什么不把山货做成旅游商品？”龙脊镇大柳村农民赵福乾为自己的“妙想”进行了一次次试验。

　　他先是将酒注入竹子中进行窖藏，但由于酒的度数过高，竹子被“醉死”。然后，赵福乾又换成低度酒继续试验，谁知，因为酒放在竹子里的时间太长，竹子没坏，酒坏了……直到在专业人士的指导下，赵福乾选用当地酿制的优质米酒，并采用高压无创技术，将酒注入竹腔，伴随楠竹生长约4个月后再取出，这款备受好评的竹酒才得以面世，并大获成功。

　　据了解，赵福乾制作的竹酒是在竹腔内经过二次发酵，吸收竹叶多糖、竹叶黄酮、竹叶抗氧化物等精华后，才变得既醇香又兼具保健功效的。竹酒色泽淡黄，竹香浓郁，甘醇清甜。品尝过竹酒的村民都说，美酒入喉时，有种返璞归真的感觉。独特的风味让赵福乾的竹酒“香”遍了城乡，竹酒也成为了龙脊特色旅游产品。

　　“致富不忘乡里人。”2017年，赵福乾在镇上成立了大柳农产品专业合作社，吸收本村和邻村的农户，采取流转楠竹林的方式加入合作社，发展特色生态竹酒产业。由于当地气候宜人，环境没有污染，酿出来的竹酒品质好，受到市场青睐，合作社的竹酒常常供不应求。

　　当问到今后的打算时，赵福乾说：“如今赶上了乡村振兴的大好时机，我要办好合作社，让乡亲们过上富足的生活。”