宾阳酸梅

　　宾阳县素有种酸梅习惯。据明郭裴的《宾州志》记载，宾阳在明代就有种植酸梅。

　　酸梅有润肺、生津、开胃、驱虫等功能，向为人们所喜欢。宾阳酸梅肉厚、质脆、汁多、味酸，盛产在高田、陈平、思陇等山区。宾阳县酸梅有两种：一是肉梅，味酸带甜，宜制作果酱、蜜饯，也可以生食;二是骨梅，宜制作 话梅 ，未成熟的叫青梅，还可以制作 乌梅 ，入中药材。历年来，宾阳县农民种植酸梅，多是用来盐腌制成咸酸梅果，用作调味，佐餐之用，因而种植面积不多。中华人民共和国成立后，尤其是20世纪80年代以来，酸梅种植作为增加山区农民经济收入的一项重要生产而得到了发展。宾阳县酸梅除部分用以腌 制为咸酸梅外，大部分销外县外。每年广东商贾都来我县大量收购酸梅，产品供不应求。