广西计划用5年左右打造成“中国富硒农业之都”

　　核心提示

　　12月14日，广西召开全区富硒农产品开发会，提出从2013年开始，重点在南宁、桂林等地，建设一批富硒农产品标准化示范基地，创建一大批富硒农产品品牌，用5年左右将广西打造成“中国富硒农业之都”。随着这一消息的发布，“富硒农产品”这一新名词也让不少读者好奇和不解，什么是富硒农产品？它对人体有何好处？广西为何要大力发展富硒农产品？市民要买富硒农产品，该到哪里购买？它的价格贵不贵呢？带着这一连串的疑问，记者走访了有关企业和专家。

　　广西长寿之乡土壤食物均富含硒

　　广西农业厅厅长张明沛介绍，广西地矿部门对南宁、钦州、北海、贵港4个区域的调查测定，富硒土壤面积达3181.2万亩，为目前全国圈定出的特大面积连片的富硒土壤区域。而据中国科学院对巴马、永福等长寿之乡的调查研究发现，巴马的土壤和谷物中硒含量高于全国平均水平的10倍以上;永福县土壤中硒含量为每公斤1.1毫克，为全国平均值的3.8倍。调查显示，凡是长寿地区的土壤及食物都富含硒，广西目前有七大长寿之乡，均是富硒最多的地区。

　　居住在富硒地区的人，身体也会缺硒吗？中国微量元素科学研究会会员彭祚全作为硒资源开发专家，日前在广西作了“中国硒资源及其开发利用”的专题报告。他告诉记者，据中科院多年的调查研究数据表明，中国72%的地区是低硒和缺硒区，有16个省市自治区存在严重缺硒区，同时也是克山病、大骨节病流行区，这两种疾病都与缺硒有关。至于广西人身体是否缺硒，目前国内还没有相关系统的调查研究。不过彭祚全指出，目前已知桂南一带属于富硒地区，在这一带生活的人们，理论上缺硒状况较其他地区应该要轻一些。

　　高硒含量农产品生产方式有两种

　　硒是微量元素中的“抗癌之王”，因为具有抗衰老功效，也被誉为“人类长寿重要元素”。广西富硒农产品开发领导小组办公室陆兴伦介绍，富硒农产品就是通过生物转化的方法，在植物的自然生长过程中，从土壤中吸收硒到植物体内，从而生产出有机硒含量较高的食品。人们食用后能够实现补硒、增进身体健康。

　　陆兴伦说，富硒农产品的生产方式有两种：一种是天然的富硒农产品，在富硒土壤上种植的农产品，经过检验，其硒含量达到一定的标准的，就是富硒农产品。由于天然富硒资源土壤稀少，当土壤中的硒含量大于0.4毫克/公斤时，即为富硒土壤。利用高硒区或富硒区土壤种植农产品，是生产富硒农产品最好的途径。其次，可以通过施用硒肥，提高农产品的硒含量，叶面喷施硒肥也是其中一种途径。

　　“是不是富硒产品，国家已有强制性标准规定，不能乱标。”彭祚全介绍说，富硒产品含硒量要求达到营养参考量(50μg/d)的30%(固体)和15%(液体)，如富硒大米则要达到0.15mg/kg，饮料则要达到0.075 mg/L)。

　　亚健康状态的人需要补硒

　　广西作为全国有名的富硒地区，是否意味着，在其土地上生产出来的农产品都属于富硒农产品呢？对此，彭祚全解释说，一般来说，富硒土壤上种出来的农作物都是富硒的;但农作物的硒含量，也受到许多因素的影响，如土壤中硒的总量、有效硒含量、土壤酸碱度等因素，都会影响到植物吸收硒的程度。另外，植物对硒的聚集能力不同，一般十字花科植物聚硒能力强，如油菜、白菜、大蒜、西兰花、甘蓝等，雨水的多少也是重要的影响因素。

　　既然富硒农产品的作用这么好，那是不是所有人都适合食用富硒农产品呢？“硒跟蛋白质、淀粉一样，都是需要每天补充的营养元素。”彭祚全说，从这点来说，适合吃富硒农产品的人是普遍的。目前，中国人硒的摄入量不及美国人和日本人的1/4，低于中国营养学会的推荐值，尤其是孕妇、老人、病人、儿童、亚健康状态的人需要补硒，而最好的补硒途径就是通过膳食补硒。而糖尿病患者、癌症患者、心脑血管病患者和肝病肾病患者、放化疗癌症患者，可以加大补充硒量。

　　广西富硒农产品尚无统一认证

　　尽管广西是全国有名的富硒地区，但记者了解到，在富硒农产品的开发利用方面，广西还落后于其他发达地区。玉林市香啦啦绿色农业有限公司是广西生产富硒农产品较为成功的企业之一，该公司总经理吴烈强介绍，他们利用玉林大容山周边丰富的硒土壤资源，已开发出“富硒紫薯”、“富硒香蒜”、“富硒白玉辣椒”、“富硒香葱”等多个富硒农产品品牌。“我们的紫薯一斤可卖3元多、香蒜每斤卖八九元，比普通产品贵一倍。产品价格不菲仍供不应求，已销往15个省市，每年销量达到5000吨、产值1500万元。”

　　吴烈强表示，目前广西相关的富硒农产品认证还没形成统一的标准，让企业有些无所适从。广西消费者对富硒产品的认知度远不如武汉、南京等大城市，因此他们的产品在广西暂无销售。

　　彭祚全则介绍说，国内一些省市已建立起富硒产品管理办法，包装标签按国家规定加注富硒食品标识，进行认证管理，使消费者可放心消费富硒食品。

　　陆兴伦表示，广西将加快相关认证及标准的制定力度，抓好富硒商标与地理标志申报注册。广西农业厅近期下发了《关于大力开发富硒农产品的意见》，重点在南宁、桂林等地开展富硒水稻、玉米、花生、蔬菜、水果、茶叶和水产、畜牧等产品的种养，创建十大富硒农产品品牌，以建成全国最大富硒农产品产业基地。