凌云讯 6月19日，由广西叶茶学会、广西茶叶创新团队主办，凌云县茶叶协会、广西八桂凌云茶业有限公司承办的凌云白毫茶白茶加工技术培训班在中国名茶之乡--凌云县的广西八桂凌云茶业有限公司举行。来自百色市凌云、西林等县以及广西区内的桂林、梧州、钦州和广西区外的云南、福建、浙江等专家学者、茶叶企业、茶叶生产一线近200多人参加了本次培训班。
培训班上，来自福建省武夷山市凯铭萱茶厂总经理、武夷山市朝阳东升茶业专业合作社秘书长、武夷山市博议生态种植农业农民专业合作社董事长、武夷山市敬和儒茶业有限公司董事长柴俊;广西茶叶学会秘书长、广西茶叶产业技术创新战略联盟专家委员会主任李良活;广西职业技术学院茶业教研室主任、专业带头人、副教授，广西茶叶学会常务理事、副秘书长，广西茶文化研究会理事、秘书长古能平等3位专家结合自身丰富的实践经验，并联系凌云白毫茶实际，从凌云白毫茶的概况、原料特质、鲜叶要求以及白茶制作的自然晾青、萎凋、渥堆、炭火烘焙、鉴评要点等各个环节进行详细的讲解。同时，专家们指出，对白茶加工技艺中的每个细节都要认真掌握;尤其是在什么气候、什么温度、什么湿度下晾青所要注意的事项，萎凋需要掌握的技巧，炭火烘焙要掌握什么样的火候、时间和注意事项。培训期间，党员们认真听、认真做记录，并现场与专家进行现场交流互动，专家们也毫无保留地将自身丰富的白茶制作技艺经验进行传授。
此次培训班的举办达到了预期的目标，也将会对凌云白毫茶白茶加工技术以及整个白茶产业链今后的发展起到很好的促进作用。自来广西八桂凌云茶业有限公司董事长肖小科、广西凌云县正道茶业有限公司相关负责人等纷纷表示，通过参加此次培训会学到了不少白茶加工的新工艺，在今后的工作中结合自身企业实际情况，把此次培训班上专家们的点评、意见和建议等知识应用到实践中，把企业的白茶产业做大做强，在努力企业提级增效的同时，也为广大茶农增收保驾护航，达到企业和茶农双赢的目标。“云南是茶叶大省，但白茶产业发展还得向凌云学习，相信通过举办这样的活动后凌云的白茶产业一定会步步高升。”第一次到凌云县并参加凌云白毫茶白茶加工技术培训班的云南省农业大学热带作物学院教授吕永康如是说。
据悉，当天还在广西八桂凌云茶业有限公司举行了白茶品质鉴评沙龙活动，共有来自广西区内外近20家茶叶企业参加评比。(黄元荣 米儒聪)
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