卷粉粉饺 老柳州的味道

　　说到美食，你首先想到是什么？相信不出小编所料，此时你的心早已飞到《舌尖上的中国》那些垂涎欲滴，同时又充满人文情怀的特色地方美食了。不过舌尖上的美食虽好，所谓“远水救不了近火”，吃货的肚子早已经如青蛙叫，本周腾讯房产联合柳州本土栏目“舌尖上的柳州”共同推出特别一期，不仅详细介绍柳州特色美食，并让热衷美食的你将附近新新楼盘一网打尽。

　　青云老牌卷粉粉饺 老柳州的味道　　

　　要问柳州的吃货，哪里才是柳州的美食集散地，青云美食街肯定以百分之百的优势位列前三。只可惜前一段时间青云搞大拆迁，加上一些老牌美食的撤离，如今的青云美食街已经大不如前了，不过还好仍然有一家老字号在坚守，那就是大家都爱吃的林家粉饺和卷粉啦!　　

一走进青云门口就可以看到这个大大的招牌啦!　　

　　柳州这么多的卷粉摊，林家的卷粉让人一吃再吃的独门秘方，是因为他家所有的东西都是地道的纯手工制作。粉饺的粉皮劲Q弹牙，因为是用纯米磨的浆，然后沥干水分做成干浆，再放入木耳、胡萝卜、鲜肉等调成的肉馅，放到锅上蒸熟就好，当然火候要把握到位，才能做出如此有韧劲的粉皮。　　

　　看这一锅锅刚出笼的蒸饺，一个个雪白饱满，就像一个白胖子，让人忍不住咬上一口哇!　　

　　除了卷粉和粉饺，林家的芋头糕、马打滚也是很好吃的哦，全部都是手工制作。