黄姚古镇：千年古镇豆豉香

古镇美景。 潘晓明 摄　　

古镇美景。 潘晓明 摄　　

古镇里随处可见的豆豉、酱料摊。 潘晓明 摄　　

郭氏宗祠。 潘晓明 摄

　　编者按：按照中央统一部署和自治区的要求，结合“走转改”，广西新闻网策划并开展“科学发展基层行，美丽中国看广西”专题采访活动。广西新闻网采访小分队6月29日起陆续走访贺州市的平桂管理区、富川县、昭平县、钟山县等地基层一线进行采访报道。

　　提到贺州，不少人首先想到的就是有“小桂林”之称的黄姚古镇，近日记者来到古镇进行了一番亲身体验。古镇为典型的喀斯特地貌，奇峰耸立，溶洞幽深，清溪环绕，古树参天。据当地人介绍，古镇的建筑采用了易经八卦的布局，没有当地人带路容易迷路，抗日战争时期这里被定为敌后根据地。

　　古镇中至今仍有居民600多户，有八条街道。每条街道有许多居民将自家做的豆豉、辣椒酱等佐餐调料搬出来贩卖，古镇里到处都能闻到豆豉的香味。该镇的豆豉以郭家为最出名，这里的郭家大有来头，据传其祖先是唐朝名将汾阳王郭子仪，郭子仪曾历事玄宗、肃宗、代宗、德宗四朝，“权倾天下而朝不忌，功盖一代而主不疑”，共有八子七女，现在在黄姚古镇这一支郭氏相传为郭子仪的第三子郭晞之后，他们明朝时入黄姚，一直以豆豉加工为业，传业至今，郭家生产的豆豉仍为黄姚最优质的豆豉之一。