句町民间养生粥

    句町部族自古以来十分讲究饮食问题，讲究养生。千白年来，在长期的生活实践中，人们不断总结创造出了许多具有独特风味的养生美食。这些养生美食，是句町灿烂文化与句町风情中的一个重要的组成部分，更是句町部族聪明智慧的结晶。本文，笔者仅就句町民间最常见的养生粥作简要的介绍。    

    句町故地壮族民间素来喜欢用蒸笼蒸大白米饭吃，一般较少吃粥。但有时候的中午饭或者对于老年人及身体较弱的人来说，也常常吃粥。所谓粳米白粥，就是用纯粳米来熬成白粥食用。常吃粳米白粥能健脾养胃，帮助消化。所以，肠胃功能较弱或患有胃溃疡的人，可以喝粥帮助调养肠胃。另外，吃粳米白粥还能调养身体，延年益寿。人到老年，生理机能衰退，胃肠分泌消化液的能力减退，各种消化酶分泌减少，胃张力减弱，蠕动减慢，再加上老年人牙齿松动、脱落，咀嚼能力减退，合理食用一些粥品，符合老年人的生理功能，又能获得必需的营养物质，起到延年益寿的效果。
 
    但句町故地民间旧时多用铁锅来熬粥，煮时还用锅铲对锅内的米粥不停地搅动，使米饭烂尽，米汤稠浓为止。这样的粳米白粥吃起来不但味道好，而且易于消化，营养价值也高。如果能根据不同的季节适当放一些红枣或者山芍之类一起熬粥食用，则养生效果更佳。

    除了以上介绍的粳米白粥外，民间还经常食用薏米粥、小米粥和玉米粥等。常吃薏米粥能补肾，对于年老肾虚者，尤其有利于其健身长寿。在夏季，煮小米粥时配一些绿豆一起熬煮，可以清凉解毒。无论是薏米、小米，还是玉米，都属于杂粮系列，营养丰富，经常食之，无疑对养生健身有利。特别是当今环境污染严重、食品极不安全的情况下，更要多吃一点杂粮为妙。