烤乳猪

　　桂林特色菜。乳猪需用糯米或大米味养， 使其肉细皮嫩为上。然后以独特工艺、熟练的火工精心烤制， 使其皮丝黄透亮， 然后切块上盘， 拌以葱酱、白糖食之， 其味香甜松脆、肉质细嫩甘香， 具有滋心润肺、养颜养容功效。