梧州纸包鸡

　【所属菜系】 桂系

    【菜肴口味】鲜香

    【涉及食材】鸡类

    【特点】鸡肉原汁原味，肉嫩鲜美，甘香可口，滑而不腻。

    为梧州传统名菜。相传已有近百年历史，它因气味芳香、鲜嫩甘美、制作工艺独特而蜚声海内外。1985年，梧州纸包鸡被选拍入《中国一绝》风情电视纪录片。

    【原料】

    【制作过程】

    将鸡肉软件腌制后，包在玉扣纸内密封，放入六成热的油锅里，两面炸熟即成。