宁明春节美食香 特色沙糕美名扬

图一、1月26日，广西宁明县那堪巫氏沙糕制作作坊两名员工正在进行展平和切割沙糕。(周贻刚  摄)

图二、1月26日，广西宁明县那堪巫氏沙糕制作作坊一名员工正在整理刚切割完的沙糕。(周贻刚  摄)

图三、1月26日，广西宁明县那堪巫氏沙糕制作作坊两名员工正在对做好的沙糕进行装盒。(周贻刚  摄)

　　图四、1月26日，广西宁明县那堪巫氏沙糕制作作坊两名员工正在对装好食品盒的沙糕进行真空包装。(周贻刚  摄)

　　广西烹饪餐饮行业协会曾于2020年1月评选出那堪巫氏沙糕、辣桐之源辣木沙糕、凤姐沙糕、陈业全沙糕等“宁明县十大沙糕品牌”。2020年4月，宁明沙糕又被广西名小吃专家评审委员会被认定为“广西名小吃”。据《宁明县志》记载，自宋代狄青远征广南始，宁明当地百姓就制作沙糕作为干粮，供官兵食用。明嘉靖年间，宁明的沙糕已成为贡品。如今，宁明沙糕作为远近闻名的特色美食，轻熟可口，香甜美味，糯香馥郁，口感丰富，入口即化，深受广大市民群众喜爱，远销国内外市场，并成为春节必备的美食送礼佳品。  (周贻刚)