大化举行厨艺美食比赛 挖掘地方特色美食

　　本网讯 (通讯员 陆荣斌) 红河鲤鱼生、贡川脆皮土猪肉、贡川生榨粉……12月15日上午，在大化瑶族自治县贡川乡就业社保服务中心大院内，贡川乡首届美食厨艺比赛暨大化县长寿特色美食厨艺大赛活动启动仪式隆重举行，来自全乡各个农家乐餐饮店的厨艺师们向观众捧出了本地一道道色香味俱全、精美绝伦、极富创意的长寿特色菜肴和特色小吃。

大化举行厨艺美食比赛 挖掘地方特色美食

　　由广西烹饪餐饮行业协会秘书长吴东栋，广西烹饪餐饮行业协会名厨委主任、中国烹饪大师宾志泉等5人组成的评审团仔细查看、品尝了参加比赛的55个贡川长寿特色菜肴和31个贡川特色小吃，根据菜品的色、香、味等方面进行综合评定，评选出了贡川乡2016十大特色名菜和贡川乡2016五大特色小吃。同时，还评选出了贡川乡2016最佳美食厨艺师。

　　据了解，继贡川乡首届美食厨艺比赛暨大化县长寿特色美食厨艺大赛活动启动仪式后至12月29日期间，该县其他15个乡镇将陆续举行本乡镇的首届美食厨艺比赛，挖掘地方舌尖上的美食，打造特色餐饮品牌。今年春节前，该县还计划在县城区举办首届厨艺美食大赛暨长寿特色食材展活动，各乡镇将从本乡镇举行的比赛中选出最优秀的厨艺师参加比赛，把最具有本土特色的食材带到县城区展出，为全县人民送上一顿丰盛的美食大年餐，进一步促进县域旅游业和地方特色餐饮文化的有机结合和健康发展。