荷城莲藕糖

　　一个城市的味道，往往在过年时才能更浓烈地散发出来。

　　贵港是千年荷城，它和广西其他城市一样，过年同样少不了大阉鸡、肥扣肉、糯米粽。但更有自己特色的，恐怕还是那一片片清香酥脆、甜而不腻的莲藕糖。

　　过年之际，无疑是人们最悠闲的时候。大家忙了一年，哪怕是最勤劳的人，都会将手上的活停下来。要比平日更忙的，就是人们那张永远也填不满的嘴了。花样繁多的鸡鸭鱼肉，南来北往的时鲜水果，香甜可口的糖果瓜子，似乎还无法让贵港人得到最终的满足。哦，对了，还有一样东西是绝对不能少的，那就是莲藕糖!那满身沾满了当地出产的优质白糖的藕片，粉红的半透明的质地，带着数个圆圆的藕孔，活像一件件玉石饰物，拿上手就令人爱不忍释了。

　　作为荷城，贵港种藕的历史可以追溯到遥远的数千年前。这里地处浔郁平原，水网交汇，河道纵横，众多的湖塘水沼，为莲藕生长提供了优越的天然条件。上世纪70年代罗泊湾汉墓出土的食盒中，就装有当时作为食物的莲子。爱莲、种莲、食莲，早就是贵港人不可或缺的传统。莲，又仿佛村中那行事坦荡却不乏心计的少妇，在熏风劲吹的夏日，她毫无保留地将自己的艳丽以“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的形式，蓬蓬勃勃开放在世人眼前。到了冬日，却将自己最丰硕的成果，深深收藏进泥土的隐蔽处。

　　贵港的藕绝对不同于他处的藕，尤其是这里的覃塘藕，藕体浑圆，甜润香绵，和猪筒骨煲出来的那锅汤，是覃塘众多饭店最好的美食名片，给无数过往客人留下了难以磨灭的印象。以这里的莲藕做出来的莲藕糖，其味道就不难想见了。

　　多年前，我还在玉林工作的时候，贵港的朋友春节来访，给我带来一袋莲藕糖。那些藕片放在塑料袋中，一点也不起眼，以致春节快要过去，什么东西也都吃腻了，我就是没想到要试一试那袋中的莲藕糖。

　　直到一个淫雨霏霏的春日，我拿起一片藕糖放进口中，一阵清香慢慢散发开来，然后是一股清润的甜，沿着舌根不紧不慢走下咽喉，恰如一股山间流出的清泉，哗啦啦渗进干旱的大地上。那瞬间，似乎让人看到了明丽的阳光，看到阳光下逶迤铺开的荷叶，看到荷叶上晶莹的水珠，看到无数朵盛开的荷花，还隐约闻到了荷花的馨香……

　　莲藕糖其实是小康日子的一种丰满，是春节生活的一种补充。没有它，春节当然能过，但在贵港人看来，可能就不那么充实和完满了。如今，我也成了名符其实的贵港人，成了荷乡的一个忠实拥趸，贵港的年味已深深融进我血液中。到了春节，自然也少不了要买一大堆莲藕糖。当然，肯定要是贵港本地出产的。