田林县：开启八渡笋“二次创业”征程

　　曾经，田林县被外界所熟知，很大功劳要归功于田林八渡笋。田林县是“中国八渡笋之乡”，在清朝嘉庆年间，八渡笋更是作为贡品送进京城。由于种种原因，近年来，早已声名远扬的八渡笋产业却面临着诸多发展窘境：没有工业深加工、销售模式落后、附加值低、缺乏产业链。由于经济效益不佳，不少笋农宁愿外出打工。

　　如何改变八渡笋大而不强的窘境？田林县各级领导在不断的思考与摸索中，找到了一条新的思路：乡村振兴战略需要第一、第二、第三产业的融合发展，这便是破解八渡笋产业瓶颈的突破口。2020年11月，好消息传来：柳州螺蛳粉龙头企业与田林八渡笋正式签约合作。螺蛳粉产业近年来的快速崛起，对八渡笋有着旺盛的需求，这对八渡笋产业走标准化、深加工路线有着重要意义，于是，这场签约打响了田林开启八渡笋“二次创业”征程的第一枪。

　　与螺蛳粉“联姻”

　　在柳州螺蛳粉中，酸笋是最重要的配菜，业内甚至有人将酸笋誉为螺蛳粉的“灵魂”，酸笋的口感与品质直接影响着螺蛳粉的口味。随着柳州螺蛳粉产业在全国的兴起，酸笋的需求量也直线上升。田林笋农表示：“2020年受新冠肺炎疫情的影响，大家曾担心八渡笋会运不出去，但在螺蛳粉销售热潮之下，八渡笋反而价格高涨，供不应求。”据了解，在2020年年初，螺蛳粉企业便开始到田林县收购八渡笋，于是田林县笋区几乎屯屯都出现了酸笋“加工厂”，源源不断供给螺蛳粉企业。但问题也随之而来，小作坊加工的酸笋卫生、品质参差不齐，在没有标准化运作下便大规模的外销，会对八渡笋地理标志的地位和螺蛳粉产业的健康发展构成威胁，因此，规范化、标准化的深加工便迫在眉睫。六隆镇是田林八渡笋的主产区，全镇种植八渡笋经济林近16万亩，占全县80%。2020年11月，田林县六隆镇人民政府与螺蛳粉龙头企业——广西沪桂食品集团有限公司就八渡笋项目合作签约，这标志着八渡笋产业“提档升级”迈上新的台阶。

　　广西沪桂食品集团有限公司进驻后，将充分利用六隆镇丰富的资源，把八渡笋加工成酸笋运送到柳州进行包装，进一步提高双方知名度，形成品牌效应，促进产销增长。此次签约延伸合作内容，推动八渡笋产业链纵深发展，形成产业互补。双方的合作模式为：公司+合作社+农户+基地+大数据，重点实施标准化加工，同时通过现代科技手段，使采摘、收割、运转、粗加工、腌制、深加工等全产业链实现可溯源，尽量缩减中间环节，贫困村、贫困人口以及参与项目的笋农将能够获得最大的收益。

　　根据规划，田林县将在六隆镇洞弄村、下维村、百怀村建立三个扶贫车间，用于八渡笋的标准化精深加工。项目建成后，固定资产归属六隆镇多个村集体所有。螺蛳粉企业将按厂房租赁支付租金，租金收益按股份分红到相关村集体，促进村集体收入的增加。项目建成后，据推算，六隆镇每年可获取租金约100万元。与此同时，三个扶贫车间还可吸纳就业人员约150人，为当地解决就业问题，有助于留下更多劳动力进行八渡笋的精深加工。根据估算，三个扶贫车间投产后，一年将会有3000万元的产值，产能一年可达7500吨。

　　转型升级产业链

　　“笋是一种百搭的食物，做菜、做零食、做调味品都可以，粗加工处理好可以保存很长时间，可以为我们搞产品创新、运输提供条件。”六隆镇副镇长林军介绍说。目前，田林县总共有约20万亩八渡笋，与螺蛳粉企业合作仅占全县八渡笋产能的五分之一，要实现八渡笋的“二次创业”，还需要做强八渡笋的整个产业链，改变八渡笋的产业模式。作为八渡笋核心区的六隆镇也有自己的计划。首先需要建设八渡笋产业园区，对八渡笋进行深加工，对原料进行二次开发，制作成开袋即食的零食或方便速食食品的配料包等产品，提高八渡笋附加值。其次，在工业的基础上，要吸引更多劳动力返乡创业，形成八渡笋产业链，继续发展包装、运输、仓储、物流、电商等第三产业，实现第一、第二、第三产业的融合发展。

　　“八渡笋本身就有很高的知名度，把深加工做起来，再通过电商销售，我们可以增强八渡笋的品牌影响力，农民在家里就可以通过互联网来销售产品，我们的就业模式就能够发生改变。如果八渡笋的深加工做得好，还能够带动豆角、萝卜等产业发展，对全县农业的转型升级也有帮助。”林军说。

　　探索竹海之旅

　　在田林县八渡笋产业示范区，数百亩的竹林犹如一幅壮丽的画卷，登上示范区的防火瞭望阁，漫山的竹海尽收眼底，让人流连忘返。如今，每年都有不少游客来到竹海观光，虽还未形成规模，但未来，在笋区体验竹海旅游、住竹楼、吃全竹宴的“八渡笋+旅游”构想或许将得以实现。

　　田林县八渡笋产业示范区位于六隆镇，依托丰富的竹林资源，2019年，六隆镇获批现代农业与乡村旅游示范点，迈出了“八渡笋+旅游”的第一步。林军表示：“目前，我们正在努力探索旅游观光项目，建休闲农庄，打造竹海观光通道，力争让笋区形成独特、差异化的景区。”据介绍，除竹海观光外，六隆镇还将力求为游客打造地道的“竹笋套餐”，未来游客除了可以吃到地道的竹筒饭，喝到地道的竹筒酒，品尝到地道的竹林鸡外，还可以吃到鲜笋、酸笋、干笋等不同风味的“全竹套餐”，目前，六隆镇已研究出8道可上桌的“全竹套餐”，可满足不同游客的需求。在此基础上，游客未来还可以入住竹楼民宿，体验六隆镇丰富的民俗文化，感受与众不同的竹海之旅。

　　目前，“八渡笋+旅游”这一构想仍在起步阶段，六隆镇正在完善前期的规划设计，已有北京的公司到当地进行开发调研。为实现“八渡笋+旅游”这一构想，六隆镇还需要解决道路改扩建、完善基础设施建设等问题，同时还需要加大招商引资力度，引进优质企业进行开发设计。虽然仍有较长的路要走，但“八渡笋+旅游”已蓄势待发