大化县：扶贫产品暨美食名宴《壮瑶大席》“走进”北京

　　“壮瑶大席”亮相北京。通讯员 韦哲 摄

　　扶贫产品销售意向签约仪式。通讯员 韦哲 摄

　　北京讯(通讯员 韦哲)6月10日，广西大化瑶族自治县生态扶贫产品暨美食名宴《壮瑶大席》进京展示推介活动在北京广西大厦隆重举行。活动展示壮乡瑶寨生态食材及长寿特色美食的魅力，助推消费扶贫，助力大化脱贫攻坚。

　　中共大化县委书记杨龙文介绍说：“这次活动的目的，是把大化品质优良的扶贫产品以及美食名宴《壮瑶大席》引进北京，推向全国，促进消费扶贫，助力大化瑶山贫困群众增收脱贫。”

　　据悉，近年来，大化立足区位、生态环境、库区水面、生态食材、民族特色等方面优势，勇于创新，提出了“实施美食驱动·助力脱贫攻坚”的战略构想，以吃为业，以食兴县，把美食作为支点，发挥康养美食产业穿针引线作用，全力推动特色农业、餐饮业、旅游业等相关产业有机结合，加快促进一二三产联动融合发展。目前，全县已投入建设扶贫车间400多个，带动贫困户生产增收。七百弄鸡、七百弄山羊、红水河大头鱼、旱藕粉、大化白玉薯等26个“三品一标”扶贫品牌产业逐步壮大。先后荣获“中国绿色食材基地”“全国生态食材示范基地”“中国长寿特色美食之乡”等荣誉称号。经过全县上下的共同努力，目前脱贫攻坚取得阶段性成效，全县38个村、4.5万余人脱贫出列，但全县仍有54个贫困村、5.8万余贫困人口，脱贫攻坚仍然面临很大压力，还需要全县上下持续奋斗，需要社会各界大力支持。

　　大化虽然极度贫困，但空气清新、生态优越，产出品类丰富、品质优良的绿色生态食材，加上源远流长的美食文化，使之成为令人向往的康养福地、美食天堂。

　　“北有满汉全席，南有壮瑶大席”，当天展示的被列入“广西十大名宴”并荣获“中国菜·全国省籍地域名宴”称号的《壮瑶大席》，共88个菜品118套佳肴。通经暖胃、滋阴助阳的韭鲜汤，茶香悠悠、清甜爽口的九里香茶鸡，风味独特的六也鱼怪……每一套舌尖上的美味，都是大化绿色生态食材的升华，壮瑶民族美食文化的结晶。现场品鉴嘉宾，无不回味无穷，赞不绝口。

　　小舌尖关乎大健康。大化县以建设“健康中国 长寿广西”为契机，积极引导群众通过科学化、生态化手段促进农业生产，大力生产生态特色农产品，大力正本清源抓质量促转型，构建从生态田头到舌尖上的安全。实施“美食驱动”战略，加快推动了康养餐饮业的发展，目前全县饮食店已发展到1400多家。

　　中国烹饪协会执行副会长李亚光认为，壮瑶大席是优质食材的展现，渗透着中华民族优秀饮食文化精髓，是一道亮丽的美食盛宴，是精准扶贫的有力推手，大化乡村振兴的助推器。

　　新华社半月谈杂志社总经理、书记王京忠在致辞中评价道， 大化有这么好的生态食材，是首都北京所需要的。也是很多城市所缺乏的，把壮瑶大席引领的生态食材送上首都的餐桌，送上各大城市的餐桌，就是最大的扶贫，最快捷、最有效的扶贫。

　　在活动中，大化瑶族自治县人民政府副县长徐宇列向嘉宾推介大化旅游、康养等资源优势，着重推介大化达吽小镇招商项目、红水河长寿养生休闲度假区项目、红水河现代综合物流园项目等寻求合作项目。广西壮族自治区人民政府驻北京办事处副主任梁辉则表示，将为大化提供特色农产业展示销售平台，造福大化贫困山区群众。

　　在随后举行的大化瑶族自治县扶贫产品销售意向签约仪式上，12家食材采购商与大化县人民政府进行采购项目签约。