[恭城县]“恭城油茶”发布制作技术和服务质量地方标准

　　11月5日上午，恭城瑶族自治县在文武广场成功举办“我为恭城油茶来代言”暨《恭城油茶制作技术要求》《恭城油茶服务质量规范》广西地方标准发布仪式。

　　发布会上，桂林市质监局领导宣读《恭城油茶制作技术要求》《恭城油茶服务质量规范》两项广西地方标准批准发布公告，恭城县领导向百岁老人代表李玉珍和吴锡祺老人颁发“我为恭城油茶代言”荣誉证书，随后，两位老人现场向媒体记者和各方朋友们讲述了油茶的养生保健功效。

　　据了解，“恭城油茶”是恭城瑶族喜爱的富有民族特色和地域特色的传统饮食，历史悠久。2008年，“恭城油茶”被列为广西自治区级非物质文化遗产保护项目。2011年“恭城油茶”获得国家工商总局商标局地理标志证明商标注册证书，是广西首个小吃类地理标志商标，也是广西首个获得地理标志证明商标注册证书的非物质文化遗产。

　　近几年，“恭城油茶”逐渐从恭城传播至桂林、南宁等地，油茶馆(店)逐渐增多。品尝“恭城油茶”的人越来越多，但是，由于还没有专门标准来规范“恭城油茶”的制作要求，导致制作出的油茶质量参差不齐，达不到“恭城油茶”应有的品质要求，损害了消费者的利益，也不利于“恭城油茶”非物质文化遗产的保护。为保障“恭城油茶”的良好品质，弘扬瑶族传统文化，进一步发掘、包装、打造恭城瑶族饮食文化品牌，做大、做强、做长油茶产业，规范恭城油茶制作、给顾客提供一个“地道”口味的恭城油茶，特制定了《恭城油茶制作技术要求》、《恭城油茶服务质量规范》标准。同时，该标准的发布，更能以保护传统饮食文化为契机，助力恭城生态文化产业发展。

　　“恭城油茶”是恭城瑶族喜爱的富有民族特色和地域特色的传统饮食，历史悠久。据悉，2008年“恭城油茶”被列为广西自治区级非物质文化遗产保护名录。2011年“恭城油茶”获得国家工商总局商标，也是广西首个获得地理标志证明商标注册证书的非物质文化遗产。《恭城油茶制作技术要求》《恭城油茶服务质量规范》两项广西地方标准的发布，有利于进一步发掘、包装、打造恭城瑶族饮食品牌，做大、做强油茶产业，树立民族品牌保护意识，助力恭城生态文化产业发展。

　　(周品秋 李茂香)