图为南方黑芝麻董事长韦清文
“食品安全确实是我们这个市场里面崩得很紧的神经，做食品一定要有良心，良心如果负资产，就算挣了100亿元、1000亿元也没用，这是我创建企业一直坚持的原则。”在快消品领域黑芝麻糊品类称霸的南方黑芝麻，日前在成立30周年新闻发布会上接受记者专访时称。他表示，为了更好得保障食品安全，南方黑芝麻将食品安全风险列入公司的未来发展面临的主要经营风险中，并建立了专门的黑芝麻收储中心。
良心底线，确保舌尖上安全
近年来，食品安全问题频遭曝光，屡屡触动公众脆弱的神经。食品安全关乎广大群众的日常生活，更关乎一个企业能否得到消费者的认可。对于食品安全，南方黑芝麻始终坚持着自己的底线，一直秉承以顾客利益为导向的原则，从黑芝麻的培植、选料到生产都进行严格的质量把关，坚持为消费者提供安全、美味、健康的黑芝麻食品。“对于食品安全质量我理解为一是无毒无害，二是货真价实。南方黑芝麻在过去的30年始终坚持这两个底线，这恰恰和我‘不背良心债’的做人底线是一样的。”南方黑芝麻董事长韦清文表示。
转基因食品，是近年来公众关注的另一个食品问题，对此，南方黑芝麻董事长韦清文坦言，黑芝麻只是食品原料里面的一个小品种，其种植方法也很“原始”，谈不上转基因。
原料供应，存放标准严把关
食品安全很大程度上依赖于食品原料的生产、运输等的过程，对此，南方黑芝麻的做法是将食品安全风险列入公司的未来发展面临的主要经营风险中，依托严格、全面的产品质量安全管控体系，采用先进的生产设施、优质的原材料做消费者放心的食品。
在食品源头和供应链上，南方黑芝麻一方面在广西、江西成立自己的生产基地，从黑芝麻的育种、种植、产品研发、加工生产都进行近乎苛刻的监控，在保证产品质量标准的同时，还保住了黑芝麻的原生滋养。另一方面，成立专门的黑芝麻收储中心。“与一般可以储备3年的豆类不同，黑芝麻的含油量比较高，存储的仓库达到存放标准的话，可以存放2年，储存条件不能达到标准的话，黑芝麻放3个月就会变质。因而为了保证黑芝麻的质量，我们专门建立了黑芝麻收储中心。”韦清文董事长表示。“我们还会和其他的原料供应商形成长期的战略合作伙伴关系，并有专人对供应基地的原料进行抽查，确保这些原料的质量安全。”
产品结构，丰富黑五类食品
从南方黑芝麻糊到南方黑芝麻，这个品牌的调整虽然只是少了一个“糊”字，但对南方黑芝麻在近几年的重点调整有着重要的意义。
基于黑芝麻的丰富营养，南方黑芝麻将从横向围绕“黑芝麻”进行产品类型延伸，持续开发国内食品、饮品、早餐类食品、以黑芝麻为原料的休闲食品、保健品这个系列食品，统称“黑五类”。
“未来一段时间内，南方黑芝麻的发展战略都将聚焦在提升黑芝麻的价值上。黑芝麻的植物营养非常丰富，消费者对黑芝麻的营养价值的认知也逐渐提升，但从整体来说，黑芝麻仍是一个小品种，在传统饮食里仅仅作为调料使用。通过我们的战略，我有信心在不久的将来，令黑芝麻在整个食品系统中的地位有所提高。当然，提升黑芝麻的地位，最终的目的还是让更多的消费者意识到黑芝麻的营养价值。同时，南方黑芝麻将持续为消费者提供绿色、健康、安全的系列产品，满足消费者对产品不同层次的需求。”南方黑芝麻董事长韦清文表示。
广西县域经济网