丹泉酒业一科研项目荣获科技进步一等奖

    日前，南丹县人民政府对丹泉酒业《高档酱香型丹泉酒的研制》项目进行表彰，授予该项目“南丹县二OO九至二O一一年度科技进步成果一等奖”。这一荣誉标志着丹泉酒业科研开发能力跃上新的台阶。

    丹泉酒业实现产权改制后，公司投入大量人力、物力、财力，组建了“高档酱香型丹泉酒研制”科研攻关小组，经过科研人员的不懈努力，研制生产出了高档酱香型丹泉酒。该项技术采取多种微生物高温发酵制曲、二次投料、九次蒸粮、八次加曲循环发酵、七次蒸馏取酒、长期贮存、精心勾兑的生态发酵工艺，酒质酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香、典型性强。

    目前，丹泉酱香型白酒已具备年产6000吨优质原酒的能力。高档酱香型丹泉酒研制项目总体技术达到同类国内先进水平，该项目的成功研发应用，推动了广西白酒行业科技进步，同时产生了良好的经济、社会效益，在广西同行业发展中起到了示范作用，填补了广西区内空白。

    据悉，丹泉酱香型系列酒自投放市场以来，凭着其良好的品质受到越来越多消费者的青睐，销量节节攀升，呈现出强劲的发展势头。

     项目主研人覃建良是丹泉酒业副总经理、总工程师，国家白酒评酒委员，有着20余年的酿酒工艺技术研究、管理经历。