刚破蛋而出的竹荪
采摘竹荪
竹荪，又名竹参，是一种名贵食用菌，被人们称为“雪裙仙子”、“菌中皇后”，自古就列为“草八珍”之一。其菌体洁白，脆嫩爽口，味道鲜美，对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有一定的食疗作用。该食用菌在国际市场上声誉极高，有“竹荪黄金价”之说。
凌云县80后创业小伙罗生利用在外省学到的竹荪种植技术，投资6万多元在伶站瑶族乡伶兴村凌乐二级公路旁租下5亩田地，于今年3月开始种下“竹姑娘”，如今他的竹荪示范种植基地里一朵朵含苞待放的竹荪蛋显得瓷实而饱满，那一朵朵盛开着的竹花白如冰雪，惹人喜爱。
长裙的竹荪
由于竹荪特殊的采摘时间，7月2日清晨7点半刚过，笔者在罗生的竹荪示范种植区里就看到已经有工人开始采摘竹荪了。
“因为竹荪的生长是有一定的时间段的，从早上6点到9点，短短的3个小时之内，它就从土里冒出来，如果在这短短的三个小时内不采摘的话，它就会开始慢慢地腐烂。”罗生向笔者介绍了竹荪要赶早采摘的秘密。
一般种植都要除杂草，而在竹荪种植基地里的杂草却要保留着，这又是让人迷惑不解。“这个杂草起到一个遮荫的效果，现在刚刚长出来的菌丝不能被阳光直射，杂草除了遮荫效果外还能达到保湿的功效，所以这个杂草非常重要。”罗生的解释才终于让笔者明白了那一片片青青的杂草原来是故意留着来保护“竹姑娘”的。
生长在杂草丛中的竹荪个头比一般菌类要高大，它可在20分钟内由顶端菌帽处长出一围细致洁白的网状裙慢慢向下铺开，极为美丽神奇。工人采收结束后将竹荪摊开、清洗污泥并放入烘烤箱，经过4个小时的烘烤即可形成干品，未烘烤的新鲜竹荪也会在最短的时间内运往预订酒店。
烘干的竹荪
将烘干的竹荪装袋
由于种植竹荪所需要的辅料为甘庶渣和桑枝粉，不施用任何化肥，绿色环保，且其拥有其他菌类所不能及的丰富营养及鲜美的滋味，卖价较高，干货卖价可达每斤250元，销路广阔。竹荪采摘期可从每年6月中旬一直到10月，每亩可产新鲜竹荪1500斤到1800斤，干货150斤，亩产可达3万元左右，这5亩竹荪一年可收入15万元，是名副其实的“土黄金”。
“现在也是属于实验阶段，我现在回广西家乡创业，最主要的是想把这种名贵的食用菌推向百色市场，同时带动一些农户种植，大力发展竹荪这个行业，打造我们广西凌云自己的品牌。”罗生高兴地说，“竹荪属珍稀食用菌，目前，市场正处于供不应求的阶段，根本用担心销路。”
据介绍，该示范种植基地将根据今年的产量和销售情况逐步扩大种植规模，吸引更多的农户共同种植，合作经营，形成新的山珍产品和特色农产品，带动当地农民群众共同致富。
广西县域经济网